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Le Timut ou Timur est un faux poivre incroyable de fraîcheur et d’arômes d’agrumes. Humez-le à plein nez et faite un voyage au Népal le temps de quelques secondes. A n’en pas douter ce Zanthoxylum armatun fait partie de mes favoris et accompagne mes saumons gravelax ou mes cakes au citron.
Le poivre Timut ou baie de Timur est un faux poivre originaire du Népal, des contreforts de l’Hymalaya. Cette baie incroyablement fraîche au nez vous rappellera l’odeur de l’écorce de pamplemousse froisée entre les doigts. Agrumes et menthol se retrouvant au palais, les applications culinaires sont nombreuses : entière en infusion ou grossièrement écrasé dans un cake au citron ou un coulant au chocolat, ce faux poivre relèvera vos plats sucrés comme salés.
Botanique : Zanthoxylum armatum (INPN)
Origine : Népal
Ingrédients : 100 % Baies de Timur
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 5 (Scoville)
| Poids | 50 g |
|---|---|
| Continent-Pays | Asie |
| Nomenclature botanique | Zanthoxylum armatum |
| Poids | 50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 250g en poche, 500g en poche |
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