| Portions | Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 4 | 30minutes | 10minutes | 2heures |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 | 30minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 10minutes | 2heures |
Ingrédients
- Infusion d’épices
- 75 g Sucre de canne roux
- 3 Anis étoilé
- 0,5 gousse Vanille
- 1 Cardamome
- 1 baton Cannelle (à défaut cannelle du Sri Lanka ou indienne en poudre)
- 20 baies de Timut (faux poivre de l’Himalaya)
- 25 cl eau
- La salade de fruits
- 2 Pêche ou Brugnon (Bien mûrs)
- 1 Banane
- 1 Kiwi
- 50 g raisins secs sultan
- 25 g amandes
- 1 jus citron
- 4 feuilles Menthe fraîche
- 15 cl jus d’orange (pas la saison des oranges)
Portions:
Unités:
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Ingrédients
Portions:
Unités:
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Instructions
Infusions
- Mettre à chauffer l’eau, le sucre et les épices (grossièrement cassées). Pour la vanille, l’ouvrir en deux et racler les grains, mettre le tout dans l’infusion. Laisser monter à ébullition tranquillement, baisser le feu et laisser infuser 20′.
La salade
- Couper les fruits selon votre envie et les placer dans un plat en terre, verser le jus d’orange et le sirop infusé (Attention à ce qu’il ne soit pas chaud pour ne pas abimer les fruits).
- Laisser revenir le tout à température ambiante, ajouter la menthe fraîche et placer au frigo pour 2 heures.
- Sortir du frigo 30 minutes avant dégustation. Parsemer d’amandes et de raisins Sultan.