Darjeeling FTGFOP 1 Second Flush Pussimbing BIO

Élégant et généreux, Darjeeling FTGFOP1 Second Flush Pussimbing BIO révèle toute la richesse aromatique de la seconde récolte. Son caractère muscatel s’exprime à travers des notes de raisin mûr, de fruits jaunes et de miel clair, accompagnées d’une délicate nuance boisée.

La feuille entière, ponctuée de pointes dorées, donne une liqueur lumineuse à la texture soyeuse. Plus ample qu’un First Flush printanier, ce Darjeeling offre une dégustation structurée et persistante, idéale pour découvrir le profil mûr et fruité des récoltes estivales.

Une tasse muscatel, miellée et soyeuse

À l’ouverture, les feuilles torsadées dévoilent des parfums de raisin muscat, d’abricot sec et de sucre brun, accompagnés d’une légère touche florale et épicée. Après infusion, la liqueur devient dorée ambrée, limpide et brillante.

L’attaque est fruitée et lumineuse, dominée par le muscat et les fruits jaunes. Le cœur gagne en rondeur avec des nuances de miel clair, de noisette et de fleur d’acacia. Une note de bois doux apporte de la profondeur, tandis que la finale s’étire sur une fine impression de cannelle et de fruits mûrs.

Features

Certification : Agriculture Biologique
Origine : Inde, Darjeeling, plantation Pussimbing
Type : thé noir non aromatisé
Récolte : Second Flush
Grade : FTGFOP1, Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1
Format : feuilles entières avec pointes dorées
Couleur de la liqueur : dorée ambrée et limpide
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 à 5 minutes
Dosage recommandé : 12 à 15 g/L, soit environ 3 à 3,75 g pour 250 ml

Conseils de préparation

Pour mettre en valeur le caractère muscatel et les notes de fruits jaunes, laissez infuser pendant trois minutes. Une infusion de quatre à cinq minutes développera davantage la rondeur miellée, la structure tannique et les nuances boisées.

Ce Darjeeling s’apprécie de préférence nature afin de préserver sa finesse aromatique. Une petite quantité de lait peut toutefois accompagner une infusion plus longue, selon les préférences.

L’expression généreuse du Second Flush

Les Darjeeling Second Flush sont récoltés après les thés printaniers, lorsque les feuilles ont gagné en maturité. Leur profil est généralement plus ample et plus fruité, avec cette note caractéristique de raisin mûr appelée muscatel.

Issu de la plantation Pussimbing et certifié biologique, ce lot FTGFOP1 associe la finesse d’une feuille entière à la profondeur aromatique de la seconde récolte. Sa tasse équilibrée, soyeuse et persistante convient aussi bien à une dégustation attentive qu’à un tea time raffiné.

Accords gourmands

Ce thé accompagne parfaitement un cake aux amandes, des scones, une tarte à l’abricot ou une pâtisserie aux fruits jaunes. Il se marie également avec du chocolat noir, des noisettes ou un fromage frais doux.

À noter : ce thé noir contient naturellement de la caféine. Une dégustation le matin ou dans l’après-midi est préférable pour les personnes qui y sont sensibles.

Vous avez apprécié ce thé ? Laissez-vous tenter par Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO.