Cerise blanche BIO

Élégante et délicatement pâtissière, Cerise blanche BIO associe la finesse du thé blanc Pai Mu Tan à la fraîcheur végétale du thé vert Chun Mee. La cerise et la griotte apportent une expression fruitée généreuse, relevée par une subtile note d’amande amère qui évoque le noyau de cerise et le massepain.

L’hibiscus et la betterave rouge enrichissent la tasse d’une couleur rosée à rubis et d’une agréable vivacité. L’ensemble conserve une texture légère et soyeuse, malgré son profil gourmand et intensément aromatique.

Une tasse fruitée aux accents pâtissiers

À l’ouverture, le mélange dévoile un parfum de cerise mûre, de griotte et d’amande, accompagné d’une légère nuance végétale.

Après infusion, la liqueur prend une teinte rosée à rubis, limpide et brillante. L’attaque est douce, portée par la finesse du thé blanc Pai Mu Tan. Le cœur révèle une cerise juteuse et légèrement acidulée, soutenue par l’hibiscus et la griotte. Le thé vert China Chun Mee apporte une structure végétale délicate, tandis que l’amande amère prolonge la finale d’une note chaleureuse et pâtissière.

Vue : liqueur rosée à rubis, limpide et brillante
Nez : cerise mûre, griotte et amande
Bouche : douce et soyeuse, avec un cœur fruité et acidulé
Finale : longue, élégante et délicatement pâtissière
Équilibre : finesse végétale, cerise généreuse et amande subtile

Features

Certification : Agriculture Biologique
Type : Thés blanc et vert naturellement aromatisés à la cerise et à l’amande
Ingrédients : thé blanc Pai Mu Tan*, thé vert China Chun Mee*, hibiscus*, betterave rouge*, arôme naturel de cerise, griotte*, arôme naturel d’amande amère. *Issus de l’agriculture biologique
Format : Feuille
Température de l’eau : 60 à 65 °C
Temps d’infusion : 2 minutes
Dosage recommandé : 12 à 15 g/L, soit environ 3 à 3,75 g pour 250 ml
Couleur de liqueur : rosé lumineux à rubis
Caféine : naturellement présente

Conseils de préparation

Laissez infuser 2 minutes dans une eau chauffée entre 60 et 65 °C. Cette température douce préserve la finesse du thé blanc, limite l’astringence du Chun Mee et laisse les notes de cerise et d’amande s’exprimer avec netteté.

Pour une dégustation glacée, laissez infuser le mélange pendant environ 3 heures au réfrigérateur, à raison de 5 g pour 250 ml d’eau. Servez avec des glaçons et quelques cerises fraîches.

Cette création contenant naturellement de la caféine, les personnes sensibles privilégieront une dégustation le matin ou au début de l’après midi.

L’univers de Cerise blanche BIO

Cette création s’inspire des desserts associant la cerise et l’amande. La griotte apporte une vivacité fruitée qui rappelle les tartes et les compotées, tandis que l’amande amère évoque le massepain et les noyaux de fruits.

Le Pai Mu Tan apporte à cet accord une texture souple et délicate. Le Chun Mee lui donne davantage de fraîcheur et de structure. L’hibiscus et la betterave rouge relient les différentes saveurs en apportant couleur, rondeur et éclat à la tasse.

Accords gourmands

Pâtisseries : tarte aux cerises, financier aux amandes ou clafoutis
Chocolat : chocolat noir doux ou gâteau au cacao
Desserts crémeux : panna cotta, fromage blanc ou crème à la vanille
Fruits : cerise, griotte, framboise ou fruits rouges

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