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6,50 €130,00 € /kg
Native to the Moluccan Islands in Indonesia. Often used in quality spice blends, its fragrance is incomparable. Try it in a good pâté, the fat coats this spice perfectly. An evergreen perennial tree found in hot, humid tropical climates, from 0 to 500 m tall, the nutmeg tree grows to 8 to 12 m in height.
Le macis ou muscade fleur est originaire des îles Moluques en Indonésie, et plus probablement de Céram. Pour obtenir le macis, l’arille (l’enveloppe du fruit, la noix de muscade) est séchée au soleil pendant deux semaines puis découpée ou réduite en poudre. Souvent utilisée dans les mélanges d’épices de qualité, son parfum est incomparable, essayez dans un bon pâté, le gras enrobe parfaitement cette épice.
Common name: Mace
Botanical name: Myristica fragrans
Part used: Arillus
Botanical family: Myristicaceae
Origin : Molluc Islands Indonesia
Harvest time: NC
Harvesting technique : Manual
Storage : Dry
Grown / Wild: Grown
Guarantee: Organic, certified by Ecocert, F-32600 l'Isle Jourdain
Storage: Protect from heat, light and humidity.
Forme : Entière
Aspect : Membrane rigide, cassante et très découpée
Granulométrie, taille : < 4 cm
Couleur : Rose-orangé à orange vif
Odeur : Très aromatique, Rappelle la muscade
Saveur : Très aromatique, Rappelle la noix de muscade, mais moins agressive
| Weight | 50 g |
|---|---|
| Weight | 25g box, 50g pouch, 100g pouch, 200g pouch, 500g pouch |
| Botanical nomenclature | Myristica fragrans Houtt. |
| Color | Rose-orange |
| Continent-Country | Asia |
