Organic Brazil nuts

Histoire de la Noix du Brésil

Malgré son nom, la noix du Brésil n’a pas d’origine unique. Également appelée noix d’Amazonie, noix du Pará ou châtaigne du Brésil, elle provient des forêts subtropicales d’Amérique du Sud.
Les conquistadors la découvrent au XVIᵉ siècle, avant qu’elle ne soit exportée en Europe puis aux États-Unis aux XVIIᵉ et XVIIIᵉ siècles.

Son arbre, le noyer d’Amazonie (Bertholletia excelsa), est un géant de la forêt tropicale : il peut atteindre 40 mètres de haut et ses feuilles mesurent jusqu’à 60 cm.
Il pousse exclusivement dans son écosystème d’origine, en pleine forêt amazonienne.

La nature protège soigneusement son fruit. Les grosses coques brunes, dures comme du bois, renferment une quinzaine de capsules contenant les fameuses amandes ivoire.
Elles sont récoltées à la main par les communautés de la coopérative Candela Peru, engagée dans le développement économique et social des familles rurales.

Nos noix du Brésil bio proviennent du Pérou et de Bolivie. Leur goût doux et boisé accompagne à merveille vos apéritifs et vos créations culinaires sucrées ou salées.

Bienfaits et propriétés nutritionnelles

La noix du Brésil est un véritable super-aliment.
Riche en sélénium, magnésium, phosphore et vitamines B et E, elle soutient naturellement le corps et l’esprit.

1 à 2 noix par jour suffisent pour couvrir les besoins quotidiens en sélénium, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire et soutient la thyroïde.
C’est aussi un allié contre le stress et la fatigue, grâce à sa teneur en magnésium qui favorise la détente et l’équilibre émotionnel.

Elle est idéale :

• pour les sportifs, femmes enceintes ou seniors ;
• pour les étudiants et actifs qui veulent stimuler leur mémoire ;
• pour les végétariens et véganes, en quête de protéines, bons lipides et minéraux essentiels (zinc, cuivre, manganèse, potassium…).
• Intégrée régulièrement à votre alimentation (environ 15 g par jour), la noix du Brésil apporte énergie et vitalité tout en prenant soin de votre santé.

Comment la déguster ?

La noix du Brésil bio se savoure nature en collation, ou grillée à l’apéritif.
Elle s’accorde parfaitement avec amandes, pignons de pin, noix de macadamia ou fruits secs.

Concassée, elle apporte une touche croquante à vos salades, céréales, mijotés ou ragoûts.
En poudre ou en purée, elle se transforme en crème végétale, en fromage vegan ou en base pour pâtisserie.
Elle sublime aussi vos desserts : tartes, brownies, cookies, glaces, crumbles ou fondues au chocolat.

Conseil de conservation : gardez-la dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver toute sa fraîcheur.