Wayanad black pepper

75 cultivars différents sont produits en Inde. Le Karimunda est la variété la plus cultivée au Kerala. Les autres variétés conséquentes sont : Kottadanan (sud du Kerala), Narayakodi (Kerala central), Aimpyriam (Wayanad), Neelamundi (Idukki), Kuthiravally (Kozhikode et Idukki), Balancotta, Kalluvally (nord du Kerala), Malligesara et Uddagare (Karnataka). Le Kottadanam a le plus haut taux d’oléorésine (17,8%), suivi de l’Aimpyriam (15,7%). 16 variétés de poivre noir ont été mises au point au centre de recherche de Panniyur au Kerala.

Botany: Piper nigrum L. (INPN)
Origin: Kerala, India
Ingredients : 100% Wayanad black pepper
Storage: Several years, protected from light and humidity.
Product strength: 6 (Scoville)