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Sumac entier Bio (graines)

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Découvrez la graine de sumac : une épice moyen-orientale aux arômes acidulés et fruités, parfaite pour rehausser vos plats. Appréciée pour ses saveurs uniques, elle offre une touche d’exotisme à vos recettes, ajoutant fraîcheur et originalité à chaque bouchée.

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Description
Informations complémentaires

Découvrez les secrets de la graine de sumac entière : une touche d’exotisme dans votre cuisine

Plongez dans l’univers du sumac

La graine de sumac, un ingrédient emblématique de la cuisine moyen-orientale, est appréciée pour son arôme citronné et sa saveur acidulée. Utilisée depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle, cette graine offre une expérience gustative unique et raffinée.

Récolte et préparation

Les graines de sumac sont récoltées à partir des fruits de l’arbuste sumac (rus). Une fois récoltées, les graines sont séchées puis broyées pour obtenir une poudre assez fine ou sont utilisées entières (comme ici) pour conserver toute leur saveur naturelle.

Saveurs exotiques et bienfaits pour la Santé

La graine de sumac est non seulement appréciée pour son goût acide, mais elle est également vantée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en antioxydants et en vitamine C, elle peut aider à renforcer le système immunitaire et à combattre l’inflammation.

Des saveurs authentiques à portée de main

Faites l’expérience de l’authenticité et de la richesse des saveurs orientales avec nos graines de sumac entières. Grâce à notre engagement envers la qualité et l’authenticité, vous pouvez être sûr de trouver des graines de sumac fraîches et savoureuses pour sublimer vos plats préférés.

Utilisations Culinaires

Les graines de sumac entières sont polyvalentes et peuvent être utilisées de multiples façons en cuisine. Elles sont couramment utilisées comme condiment pour saupoudrer sur les salades, les viandes grillées, les poissons ou les plats de riz. Leur saveur acidulée apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à vos recettes.

Histoire du Sumac

Elle remonte à des millénaires, plongeant ses racines dans les terres fertiles du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Utilisé depuis l’Antiquité par les civilisations anciennes, le sumac a traversé les siècles en tant qu’élément essentiel de la cuisine, de la médecine et même de la culture.

Originaire principalement des régions montagneuses du Moyen-Orient, il a été consommé et apprécié par des civilisations telles que les Perses, les Sumériens et les Assyriens dès 3000 av. J.-C.

Les premières traces de son utilisation remontent à la Grèce antique, où il était employé comme condiment et pour ses propriétés médicinales.

Au fil du temps, le sumac s’est répandu dans d’autres régions du monde, y compris en Europe et en Amérique du Nord, où il a été adopté dans diverses cuisines et traditions culinaires. Il a également été utilisé comme agent de conservation alimentaire, colorant naturel et même comme base pour des boissons rafraîchissantes.

Sur le plan médicinal, le sumac a été utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes. Les anciens guérisseurs le prescrivaient souvent pour traiter une variété de maux, allant des troubles gastro-intestinaux aux affections cutanées.

Aujourd’hui, il continue d’être un élément essentiel de la cuisine moyen-orientale, où il est utilisé pour aromatiser une variété de plats, notamment les salades, les viandes grillées et les mezze. Son goût unique, à la fois acidulé et légèrement fruité, en fait un ingrédient prisé des chefs et des amateurs de cuisine du monde entier. Le zaatar reste le mélange incontournable contenant du sumac.

Au-delà de sa valeur culinaire, le sumac demeure un symbole de la richesse et de la diversité des cultures qui l’ont cultivé et utilisé à travers les âges. Son histoire fascinante reflète la manière dont les traditions culinaires peuvent transcender les frontières géographiques et temporelles, unifiant les peuples autour de la table et célébrant la beauté de la diversité gastronomique.

Poids 50 g
Poids

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Nomenclature botanique

Rhus coriaria