Les « vrais » poivres sont les Piper (qui veut dire « poivre »). Il existe plus de 2000 espèces de poivre, parmi elles nous en distinguons quatre grandes : les Piper nigrum L. (le poivre noir de Sarawak), les Piper longum (Le poivre long de Java), les Piper cubeba (poivre Cubèbe) et les Piper borbonense (les poivres de Madagascar comme le Voatsiperifery).
























