Les « faux » poivres sont des épices ou aromates portant le nom de poivre mais n’étant pas un « Piper » au sens botanique du terme. On peut trouver parmi ces faux poivres : le poivre des moines, le poivre de Sichuan ou de Tasmanie mais aussi le poivre de Guinée, appelé aussi la maniguette et l’incontournable baie de Sansho japonaise.