Chai Hivernal BIO

Généreux et enveloppant, Chai Hivernal BIO associe l’élégance d’un Darjeeling Second Flush à un mélange chaleureux d’épices. Le gingembre, la cannelle, l’anis, la cardamome et le clou de girofle donnent du caractère à cette création inspirée du masala chai.

Une pointe de piment renforce sa vivacité, tandis que le cacao apporte une profondeur légèrement torréfiée. Les notes d’orange et les pétales de rose complètent l’ensemble avec une touche fruitée et florale. Une tasse riche et gourmande, particulièrement agréable pendant la saison froide.

Un thé noir intensément épicé

À l’ouverture, Chai Hivernal BIO dévoile des parfums de cannelle, de gingembre et de cardamome, accompagnés de nuances de cacao, d’orange et de rose.

Après infusion, sa liqueur prend une couleur ambrée profonde et brillante. En bouche, le Darjeeling forme une base structurée et élégante. Le gingembre et le piment apportent une attaque vive, rapidement enveloppée par la rondeur de la cannelle et de la cardamome.

L’anis et le clou de girofle renforcent la richesse aromatique du mélange. Le cacao ajoute une note gourmande, tandis que l’orange et la rose allègent la finale avec une touche fruitée et florale.

Caractéristiques du Chai Hivernal BIO

Certification : Agriculture Biologique
Origine du thé : Darjeeling, Inde
Type : Thé noir aux épices
Composition : thé noir Darjeeling Second Flush, gingembre, cannelle, anis, cardamome, clou de girofle, piment, cacao, orange et pétales de rose
Dosage conseillé : 12 à 15 g par litre
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 7 à 10 minutes
Couleur de la liqueur : Ambrée profonde

Comment le préparer ?

Pour une tasse de 250 ml, comptez environ 3 à 3,75 g de mélange. Versez une eau à 100 °C et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Une infusion courte préservera la finesse du Darjeeling et la fraîcheur de l’orange. En prolongeant la durée, les épices et le cacao développeront davantage leur intensité.

Pour une version latte, préparez une infusion concentrée, puis ajoutez une quantité équivalente de lait chaud ou de boisson végétale. Vous pouvez compléter la dégustation avec une touche de miel selon vos préférences.

Un mélange inspiré du masala chai

Chai Hivernal BIO s’inspire de la tradition indienne du thé aux épices tout en évoquant les saveurs des fêtes d’hiver. Le Darjeeling apporte sa finesse, les épices composent un cœur chaleureux, puis le cacao, l’orange et la rose donnent à la recette une identité gourmande et originale.

Avec quoi le déguster ?

Ce chai accompagne agréablement des biscuits aux épices, une tarte à l’orange, du pain d’épices ou des sablés de Noël. Il peut aussi être servi avec un tajine, un plat mijoté ou un fromage affiné.

Comme il contient du thé noir, ce mélange renferme naturellement de la caféine.