Lait d’épices BIO

Chaleureux et généreux, Lait d’épices BIO réunit sept épices biologiques dans une composition intense, équilibrée et naturellement sans caféine. Le gingembre donne l’élan, la cannelle apporte sa rondeur, tandis que le clou de girofle et le poivre noir structurent la dégustation. La cardamome et la muscade prolongent l’ensemble par une fraîcheur aromatique et une profondeur délicatement balsamique.

Cette infusion d’épices peut être dégustée nature pour apprécier toute sa vivacité ou accompagnée de lait pour obtenir une boisson plus crémeuse et enveloppante.

Une tasse intensément épicée

À l’ouverture, le bouquet rappelle le pain d’épices, la cannelle fraîchement concassée et la cardamome ouverte. Après infusion, la liqueur devient ambrée, limpide et brillante.

L’attaque est vive, dominée par la chaleur franche du gingembre. Le cœur dévoile la douceur de la cannelle, soutenue par le caractère profond du clou de girofle et le relief du poivre noir. La cardamome apporte ensuite une fraîcheur élégante, tandis que la muscade signe une finale longue, ronde et légèrement boisée.

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique
Type : infusion naturelle d’épices, non aromatisée
Ingrédients : gingembre*, bâtons de cannelle*, cannelle de Ceylan*, clou de girofle*, poivre noir*, cardamome*, muscade*.
*Issu de l’agriculture biologique

Format : gros coupé
Couleur de la liqueur : ambre doré aux légers reflets cuivrés
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 7 à 10 minutes
Dosage recommandé : 12 à 15 g/L, soit environ 3 à 3,75 g pour 250 ml

Conseils de préparation

Pour une tasse vive et précisément épicée, laissez infuser pendant sept minutes. Une infusion de neuf à dix minutes développera davantage la rondeur de la cannelle et la profondeur de la muscade et du girofle.

Pour préparer un latte, faites infuser environ 4 g de mélange dans 150 ml d’eau à 100 °C pendant dix minutes. Filtrez, puis ajoutez 100 ml de lait chaud, animal ou végétal. Une touche de miel ou de sirop d’érable peut être ajoutée selon vos préférences.

En version froide, laissez infuser 5 g dans 250 ml d’eau pendant trois à quatre heures au réfrigérateur. Servez avec des glaçons et un zeste d’orange.

Une composition inspirée des masalas

Lait d’épices BIO s’inspire des mélanges d’épices traditionnels de l’Inde, sans utiliser de thé ni d’arôme ajouté. Chaque ingrédient occupe une place précise dans la composition : le gingembre et le poivre apportent la vivacité, les deux cannelles développent la douceur, le girofle renforce la structure et la cardamome apporte son éclat caractéristique.

La muscade vient enfin relier les différentes saveurs par une note chaude et boisée. Le résultat est une infusion expressive et polyvalente, agréable en toute saison et à toute heure de la journée.

Accords gourmands

Son caractère épicé accompagne parfaitement un cake aux fruits, une tarte aux pommes, des biscuits aux amandes ou un pain d’épices. Elle peut également être servie avec un curry végétal doux, une courge rôtie ou un dessert au chocolat.

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