Moka Chai BIO (Copie)

Profond et généreusement gourmand, Moka Chai BIO réunit plusieurs grandes familles de thé dans une composition aux accents de cacao, de biscuit et d’épices. Pu Erh, thé noir Assam, Golden Yunnan, Houjicha et oolong Shui Xian construisent une tasse ample, complexe et intensément aromatique.

Les fèves et l’extrait de cacao donnent au mélange sa profondeur chocolatée. La chicorée et le Houjicha prolongent cette sensation par des nuances grillées, tandis que le gingembre et la cannelle apportent une chaleur douce. La noix de coco et la vanille enveloppent l’ensemble d’une rondeur délicatement pâtissière.

Une tasse chocolatée et toastée

À l’ouverture, le mélange dévoile un parfum généreux de cacao noir, de biscuit chaud et de vanille. Des notes de céréales grillées, de cannelle et de gingembre enrichissent ce bouquet gourmand.

Après infusion, la liqueur prend une teinte brun foncé, profonde et brillante. L’attaque est ronde, portée par les thés noirs et le Pu Erh. Le cœur révèle l’intensité du cacao, accompagnée des notes torréfiées du Houjicha et de la chicorée. Le Golden Yunnan apporte une nuance miellée, tandis que le Shui Xian prolonge la bouche avec une texture souple et boisée. La noix de coco et la vanille signent une finale longue, crémeuse et chaleureuse.

Vue : liqueur brun foncé, profonde et brillante
Nez : cacao, biscuit chaud, vanille et céréales grillées
Bouche : ample et chocolatée, avec un cœur toasté et épicé
Finale : longue, ronde et délicatement vanillée
Équilibre : profondeur des thés, intensité du cacao et douceur pâtissière

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique
Type : Assemblage de thés au cacao, aux épices et à la vanille
Ingrédients : thé Pu Erh de Chine*, thé noir Assam et Inde du Sud*, Houjicha*, fèves de cacao concassées*, thé noir Golden Yunnan OP*, oolong Shui Xian de Chine*, gingembre*, bâtons de cannelle*, noix de coco*, extrait de cacao*, racine de chicorée*, extrait de vanille*, vanille*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : Feuille
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
Dosage recommandé : 12 g/L, soit environ 3 g pour 250 ml
Couleur de liqueur : brun foncé et brillant
Caféine : naturellement présente

Conseils de préparation

Laissez infuser 4 minutes à 100 °C pour préserver l’équilibre entre les différents thés, le cacao et les épices. Une infusion de 5 minutes donnera une tasse plus dense, avec une présence renforcée du Pu Erh, de la chicorée et de la vanille.

Pour une version latte, préparez une infusion concentrée puis ajoutez un peu de lait chaud ou une boisson végétale. Le lait d’avoine ou de noisette mettra particulièrement en valeur les notes de cacao, de biscuit et de noix de coco.

Ce mélange contenant naturellement de la caféine, les personnes sensibles privilégieront une dégustation le matin ou au début de l’après midi.

L’univers de Moka Chai BIO

Cette création a été imaginée comme une gourmandise à boire, inspirée par les biscuits chocolatés et les saveurs torréfiées. Chaque thé contribue à sa personnalité. Le Pu Erh apporte une profondeur sombre, les thés noirs une structure maltée, le Houjicha une note grillée et le Shui Xian une texture soyeuse.

Le cacao forme le cœur de la recette. La chicorée accentue les nuances toastées sans apporter de caféine, tandis que le gingembre et la cannelle réchauffent la bouche. La noix de coco et la vanille réunissent ces différentes facettes dans une finale douce et enveloppante.

Accords gourmands

Chocolat : brownie, fondant ou chocolat noir
Biscuits : sablés, cookies ou biscuits à la cannelle
Fruits : poire rôtie, banane ou orange confite
Fruits secs : noisettes, amandes ou noix de pécan

Vous avez apprécié ce thé ? Laissez vous tenter par le Noir tonic BIO.