Vin Chaï BIO

Chaleureux et intensément fruité, Vin Chaï BIO associe la douceur de la pomme à un généreux bouquet d’épices. Gingembre, cannelle, cardamome et clou de girofle donnent à la tasse son caractère enveloppant, tandis que l’hibiscus et la baie de sureau lui apportent une couleur rubis et une agréable vivacité.

Le fenouil, l’anis et la réglisse prolongent la dégustation par une rondeur naturellement douce. Sans thé ni maté, cette infusion ne contient naturellement pas de caféine et peut ainsi accompagner les pauses de la journée comme les moments de détente du soir.

Une tasse fruitée aux accents de chaï

À l’ouverture, le mélange dévoile des parfums de pomme cuite, de cannelle et de gingembre, suivis par des notes anisées et fruitées. La cardamome et le clou de girofle enrichissent ce bouquet d’une profondeur épicée.

Après infusion, la liqueur prend une teinte rouge rubis à grenat. L’attaque est douce et gourmande, portée par la pomme. Le cœur gagne ensuite en chaleur avec le gingembre, la cannelle, la cardamome et le girofle. L’hibiscus et la baie de sureau apportent une vivacité fruitée qui équilibre les épices. La réglisse, le fenouil et l’anis enveloppent enfin la bouche d’une douceur persistante, accompagnée d’une légère nuance de curcuma.

Vue : liqueur rouge rubis à grenat
Nez : pomme cuite, cannelle, gingembre et fruits rouges
Bouche : ronde et fruitée, avec un cœur généreusement épicé
Finale : longue, anisée et légèrement acidulée
Équilibre : chaleur du chaï, douceur fruitée et fraîcheur de l’hibiscus

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique
Type : Infusion fruitée aux épices, non aromatisée et sans caféine
Ingrédients : pomme*, gingembre*, bâtons de cannelle*, fenouil*, anis*, hibiscus*, cardamome*, clou de girofle*, racine de réglisse*, baie de sureau*, curcuma*, cardamome moulue*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 5 à 10 minutes
Dosage recommandé : 15 à 20 g/L, soit environ 3,75 à 5 g pour 250 ml
Couleur de liqueur : rouge rubis à grenat

Conseils de préparation

Pour une tasse vive et fruitée, laissez infuser 5 à 6 minutes à 100 °C. Une infusion de 9 à 10 minutes donnera davantage d’ampleur aux épices et renforcera la rondeur de la réglisse et de la pomme.

Pour une version plus douce, ajoutez un trait de lait d’avoine ou d’amande après infusion. Cette préparation mettra particulièrement en valeur la cannelle et la cardamome.

En version glacée, laissez infuser le mélange pendant environ 3 heures au réfrigérateur, à raison de 5 g pour 250 ml d’eau. Servez avec des glaçons et une tranche d’orange ou de pomme.

L’univers de Vin Chaï BIO

Cette création revisite l’esprit du chaï dans une composition entièrement dépourvue de thé. La pomme remplace la base traditionnelle par une rondeur fruitée, tandis que le gingembre, la cannelle, la cardamome et le clou de girofle conservent toute la chaleur aromatique de cette famille de boissons.

L’hibiscus et la baie de sureau donnent à la recette une personnalité singulière. Leur caractère fruité et leur couleur profonde transforment le chaï classique en une infusion rubis, généreuse et lumineuse. Le fenouil, l’anis et la réglisse relient les différentes saveurs dans une finale douce et persistante.

Accords gourmands

Pâtisseries : cake aux épices, sablés à la cannelle ou pain d’épices
Desserts fruités : tarte aux pommes, poire rôtie ou compote de fruits rouges
Chocolat : chocolat noir doux ou gâteau au cacao
Cuisine orientale : pâtisseries aux fruits secs, dattes ou amandes

Vous avez apprécié cette infusion ? Laissez vous tenter par Lait d’épices BIO.