Mao Feng BIO

Délicat, lumineux et d’une grande élégance, Mao Feng BIO est un thé blanc non aromatisé aux feuilles entières soigneusement travaillées. Sa liqueur jaune vert révèle une expression florale légère, accompagnée de notes de jeunes pousses et d’une fraîcheur végétale subtile. Une tasse fine et soyeuse, idéale pour découvrir un thé blanc doux et peu astringent.

Une tasse florale et lumineuse

À sec, les feuilles entières dévoilent un parfum délicat de végétal frais, de jeunes pousses et de fleurs blanches.

À l’infusion, la liqueur devient jaune vert, brillante et limpide. L’attaque est souple et aérienne. Le cœur révèle des notes florales élégantes, accompagnées d’une douceur végétale légère. La finale reste fraîche, nette et délicatement persistante.

Vue : jaune vert, brillante et limpide

Nez : fleurs blanches, jeunes pousses et végétal frais

Bouche : douce, légère et soyeuse

Finale : fraîche, florale et délicatement persistante

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique

Type : thé blanc non aromatisé

Ingrédient : thé blanc Mao Feng*

*Issu de l’agriculture biologique

Format : feuille entière

Température de l’eau : 70 à 80 °C

Temps d’infusion : 1 minute 30 à 2 minutes

Dosage recommandé : 12 à 15 g/L, soit environ 3 à 3,75 g pour 250 ml

Couleur de la liqueur : jaune vert, brillante

Conseils de préparation

Pour une tasse très légère où dominent les fleurs blanches et les jeunes pousses, laissez infuser 1 minute 30 dans une eau à environ 75 °C.

Pour développer davantage la rondeur et la présence végétale du thé, prolongez l’infusion jusqu’à 2 minutes, sans dépasser 80 °C.

Une eau trop chaude ou une infusion prolongée pourrait accentuer l’astringence et réduire la finesse florale de la tasse.

Ce thé blanc contient naturellement de la caféine. Sa teneur peut varier selon les feuilles et la méthode de préparation. Les personnes sensibles privilégieront une dégustation le matin ou en début d’après midi.

L’univers du Mao Feng

Le nom Mao Feng est généralement traduit par pointes duveteuses. Il fait référence à l’aspect de jeunes feuilles pouvant présenter un fin duvet argenté. Ce style de thé est historiquement associé à la tradition chinoise et se distingue par le soin apporté à la cueillette et au travail de la feuille.

Dans cette interprétation en thé blanc, la transformation limitée préserve une expression délicate et végétale. Mao Feng BIO offre ainsi une tasse claire, florale et fluide, dont la simplicité met en valeur la qualité de la feuille.

Accords gourmands

Mao Feng BIO accompagne parfaitement une poire fraîche, une pêche blanche, des biscuits fins, une pâtisserie peu sucrée, des amandes ou une cuisine végétale délicate.

Mao Feng BIO : un thé blanc lumineux entre fleurs blanches, jeunes pousses et fraîcheur végétale.

Vous avez apprécié ce thé ? Laissez vous tenter par le Mao Feng Hua Hai BIO.