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Pour un professionnel, une certification n’est pas un simple logo sur une étiquette. Elle atteste d’un cahier des charges suivi, d’un contrôle indépendant et d’une traçabilité vérifiable tout au long de la filière.
Place des Épices s’appuie sur deux certifications et reconnaissances qui structurent notre démarche qualité : la certification biologique délivrée par Ecocert et la reconnaissance par le Collège Culinaire de France.
Nos références issues de l’agriculture biologique sont certifiées par Ecocert, organisme de contrôle et de certification indépendant.
Nos producteurs bio, situés dans différentes régions du monde, respectent les exigences de l’agriculture biologique tout au long de la production.
Place des Épices est reconnue par le Collège Culinaire de France, qui valorise les artisans et producteurs engagés dans une démarche de qualité.
Ecocert est un organisme certificateur indépendant, chargé de vérifier le respect des exigences de l’agriculture biologique tout au long de la chaîne de production.
Cette certification porte notamment sur :
Les épices certifiées bio sont issues de cultures respectant les principes de l’agriculture biologique, sans intrants de synthèse.
Ecocert vérifie régulièrement le respect du cahier des charges bio, depuis la production jusqu’à la préparation des produits.
La certification s’accompagne d’un suivi permettant d’identifier l’origine et le parcours de chaque référence bio.
Pour un professionnel, cette certification constitue une garantie vérifiable, distincte d’un simple engagement déclaratif.
Le Collège Culinaire de France est une association réunissant des professionnels engagés autour de la qualité, du goût et de la transmission des savoir-faire culinaires.
La reconnaissance de Place des Épices par le Collège Culinaire de France s’inscrit dans cette démarche, aux côtés d’artisans, restaurateurs et producteurs partageant les mêmes exigences.
Pour un professionnel, cette reconnaissance peut constituer un repère complémentaire à la certification bio, en particulier pour les métiers de la restauration et de la gastronomie.
Travailler avec un fournisseur certifié bio facilite le respect de vos propres obligations lorsque vous commercialisez ou utilisez des produits bio dans vos recettes.
La certification Ecocert et la reconnaissance par le Collège Culinaire de France peuvent enrichir la manière dont vous présentez vos produits ou vos recettes à votre clientèle.
Un approvisionnement certifié et traçable renforce la crédibilité d’une gamme bio ou d’une recette mise en avant comme telle.
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Pour un transformateur ou une marque, la certification bio et la traçabilité constituent des éléments nécessaires à la formulation et à l’étiquetage. Pour un restaurateur, elles peuvent enrichir la présentation d’une recette ou d’une carte.