Nos engagements en un coup d’œil

Une sélection bio exigeante

Des producteurs bio choisis dans différentes régions du monde, avec une attention portée à chaque étape de la filière.

Une origine identifiée

Chaque référence est associée à une origine et une traçabilité effective, pas uniquement déclarative.

Une certification reconnue

Certification biologique Ecocert et reconnaissance par le Collège Culinaire de France.

Une mouture à la commande

Nos épices moulues et nos mélanges sont préparés à la commande, pour préserver leur fraîcheur aromatique.

Une granulométrie maîtrisée

Entière, concassée, mouture grossière, mouture moyenne ou mouture fine : chaque forme est étudiée selon l’usage recherché.

Comment nous construisons la qualité de notre offre

Sélection des producteurs

Nous travaillons avec des producteurs bio situés dans différentes régions du monde, choisis pour la qualité de leurs matières premières.

Vérification de l’origine et de la traçabilité

Chaque référence est associée à une origine identifiée et à une traçabilité effective, du producteur jusqu’à votre commande.

Préparation à la commande

Nos épices moulues et nos mélanges sont préparés à la commande plutôt que stockés moulus, afin de préserver leur profil aromatique.

Adaptation à votre usage professionnel

Granulométrie, format et formulation sont ensuite ajustés selon votre activité et votre utilisation réelle.

Une qualité qui s’appuie sur des repères concrets

• 9 ans d’expérience auprès de producteurs bio dans différentes régions du monde
• Certification biologique Ecocert sur l’ensemble de la gamme
• Reconnaissance par le Collège Culinaire de France
• Origine et traçabilité effective de chaque produit proposé
• Plus de 350 références, dont plus de 70 mélanges bio
• Mouture à la commande pour une fraîcheur optimale

Une exigence qualité utile à chaque métier

Restaurants, chefs et traiteurs · Épiceries fines · Boulangeries et pâtisseries · Bouchers et charcutiers · Transformateurs alimentaires · Industrie agroalimentaire · RHD et restauration collective · Brasseries et distilleries · Marques et distribution

Pour un restaurateur, l’origine peut enrichir un discours produit. Pour un transformateur ou une marque, la traçabilité constitue une donnée nécessaire à la formulation et à l’étiquetage. Notre démarche qualité répond à ces différents besoins.

Pourquoi cette exigence compte pour votre activité

Pour votre discours produit

L’origine et la traçabilité d’une épice peuvent enrichir la manière dont vous présentez vos recettes ou vos produits à vos clients.

Pour votre conformité

Une traçabilité effective facilite le suivi des matières premières dans une formulation ou une fiche technique produit.

Pour la régularité de vos recettes

Une sélection rigoureuse et une mouture à la commande contribuent à un profil aromatique plus stable d’une commande à l’autre.