Chai maté BIO

Tonique et généreux, Chai Maté BIO réunit l’énergie végétale du maté vert et la douceur naturellement miellée du rooibos. La cannelle, l’anis, le fenouil, le gingembre, la cardamome et le clou de girofle composent autour de ce duo un bouquet d’épices chaleureux, inspiré du chai traditionnel.

Équilibrée entre fraîcheur végétale et rondeur épicée, cette infusion biologique offre une alternative originale au thé chai classique. Elle convient particulièrement au matin ou au début de l’après-midi grâce à la caféine naturellement présente dans le maté.

Une infusion végétale et épicée

À l’ouverture, le mélange dévoile les notes herbacées du maté, la douceur boisée du rooibos et le parfum expressif des épices. Après cinq minutes d’infusion à 80 °C, la liqueur devient ambrée cuivrée, limpide et lumineuse.

L’attaque est ronde, dominée par l’anis et la cannelle. Le cœur révèle la chaleur du gingembre et la douceur aromatique du fenouil, soutenues par la structure végétale du maté. Le rooibos enveloppe l’ensemble d’une texture souple, tandis que la cardamome et le clou de girofle prolongent la dégustation par une finale épicée, nette et persistante.

Features

Certification : Agriculture Biologique
Type : Mélange de maté, rooibos et épices
Ingrédients : maté vert* (31 %), rooibos naturel*, bâtons de cannelle*, anis*, fenouil*, gingembre*, clou de girofle*, cardamome moulue*.
*Issu de l’agriculture biologique

Format : gros coupé
Couleur de la liqueur : ambrée cuivrée et limpide
Température de l’eau : 80 °C
Temps d’infusion : 5 minutes
Dosage recommandé : 15 à 20 g/L, soit environ 3,75 à 5 g pour 250 ml

Conseils de préparation

Pour une dégustation classique, laissez infuser cinq minutes à 80 °C. Ce temps permet de révéler les épices tout en préservant l’équilibre végétal du maté.

Pour préparer un chai latte, faites infuser environ 5 g de mélange dans 125 ml d’eau chaude pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite 125 ml de lait chaud, animal ou végétal, puis filtrez. Une touche de miel peut compléter la recette selon vos préférences.

En version glacée, laissez infuser 5 g dans 250 ml d’eau pendant deux à trois heures au réfrigérateur. Servez avec des glaçons et un zeste d’orange.

Une rencontre entre deux traditions

Chai Maté BIO s’inspire de deux boissons emblématiques. Le masala chai indien lui transmet sa richesse épicée et son caractère convivial, tandis que le maté sud-américain lui apporte sa fraîcheur végétale et son énergie naturelle.

Le rooibos adoucit cette rencontre par ses notes rondes et légèrement miellées. Autour de cette base, la cannelle, le gingembre, la cardamome, le girofle, l’anis et le fenouil construisent une tasse chaleureuse, aromatique et facile à personnaliser.

Accords gourmands

Ce chai accompagne parfaitement un cake aux épices, des dattes, des poires pochées ou quelques carrés de chocolat noir. Sa version latte se marie également avec un porridge, un granola ou des biscuits à la cannelle.

À noter : Chai Maté BIO contient naturellement de la caféine en raison de la présence de maté vert. Il est préférable de le consommer en première partie de journée si vous êtes sensible à ses effets.

Vous avez apprécié cette infusion ? Laissez-vous tenter par Chai latte BIO.