Gunpowder BIO

Originaire de Chine, le Gunpowder Grade 1 BIO est un grand classique des thés verts. Ses feuilles sont roulées en petites perles vert sombre qui se déploient progressivement au contact de l’eau.

Cette forme caractéristique lui a valu son nom de Gunpowder, ou « poudre à canon ». Elle contribue à préserver les feuilles pendant le transport et donne naissance à une tasse franche, végétale et légèrement astringente.

Un thé vert vif et végétal

À l’ouverture, les perles régulières dévoilent des parfums d’herbe fraîche, de paille et de graines légèrement grillées.

Après infusion, la liqueur prend une couleur jaune paille, claire et brillante. En bouche, l’attaque est vive et végétale. Le cœur révèle davantage de rondeur, avec des nuances de céréales et d’amande verte.

La finale présente une astringence courte et une légère sensation minérale. Lorsque la température et le temps d’infusion sont respectés, l’ensemble reste équilibré, frais et sans amertume excessive.

Caractéristiques du Gunpowder Grade 1 BIO

Certification : Agriculture Biologique
Origine : Chine
Type : Thé vert non aromatisé
Grade : Grade 1
Aspect : Feuilles roulées en perles régulières
Fabrication : Fixation par chaleur sèche puis roulage des feuilles
Dosage conseillé : 12 à 15 g par litre
Quantité pour 250 ml : Environ 3 à 3,75 g
Température de l’eau : 80 °C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes
Couleur de la liqueur : Jaune paille

Comment le préparer ?

Pour une tasse de 250 ml, comptez environ 3 à 3,75 g de thé. Faites chauffer l’eau à 80 °C, puis laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.

Une infusion de 2 minutes offrira une tasse plus douce et végétale. En prolongeant jusqu’à 3 minutes, la structure et l’astringence seront plus marquées.

Pour une préparation glacée, laissez infuser 4 à 5 g de thé dans 250 ml d’eau froide pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur. Filtrez, puis servez avec quelques glaçons et une rondelle de citron.

Une base traditionnelle du thé à la menthe

Grâce à son caractère vif et à sa bonne tenue aromatique, le Gunpowder est couramment utilisé pour préparer le thé à la menthe au Maghreb. Sa puissance végétale s’équilibre avec la fraîcheur de la menthe et la douceur du sucre.

Pour le préparer, réalisez une infusion courte de 1 à 2 minutes, puis ajoutez de la menthe fraîche et du sucre selon vos préférences.

Avec quoi le déguster ?

Le Gunpowder Grade 1 BIO accompagne agréablement des pâtisseries au miel, des amandes ou des desserts aux agrumes. Son profil végétal s’accorde également avec des mezzés, une salade croquante, un poisson grillé ou une cuisine asiatique légère.

Comme tous les thés verts, il contient naturellement de la caféine.