Mûre – Mulberry Blanche Séchée Bio

Encore un fruit qui nous veut du bien, mais celui-ci fait mieux que de nous donner notre dose quotidienne de vitamine C, les mulberry, mûres blanches nous font perdre du poids ! Cultivées en Chine depuis des millénaires, elle serait selon une étude choisie très sérieuse un magnifique brûle-graisse. Utilisée comme anti-vieillissement ou pour tonifier le sang la mulberry contient de la rutine qui est à l’origine de ce tour de force. Au-delà du côté bienveillant de ce fruit, la mûre banche est magnifique en bouche, douce et sucrée à souhait, elle accompagnera vos petits-déjeuners au côtés des baies de Goji ou des amandes.

Un peu d’histoire
Bien connu des anciennes civilisations et originaire d’Asie (mûrier blanc : Asie -Chine et Japon- / mûrier noir : Perse -Iran et Afghanistan-), le mûrier fut l’un des premier arbres fruitiers à être cultivé dès 2 500 ans avant J.C. De l’Extrême-Orient au Proche-Orient, cet arbre était cultivé pour ses fruits, mulberries ou mûres (à ne pas confondre avec les mûres sauvages qui poussent sur les ronces) mais également pour ses feuilles qui servaient de nourriture au ver à soie. En Orient, le mûrier blanc (Morus alba L.) a été favorisé pour la sériciculture (élevage du bombyx du mûrier ou ver à soie) et la production de soie. La mulberry blanche occupe également une place de choix dans la pharmacopée chinoise.
Le mûrier noir (Morus Nigra L.), quant à lui, était très apprécié des Grecs et Romains qui consommaient le fruit et l’utilisaient pour teinter le vin. Il s’est répandu dès l’Antiquité en Méditerranée. Il faudra attendre le XVème siècle et Louis XI pour que le mûrier arrive timidement en France (création de la 1ère manufacture de soie). Puis Henri IV et Olivier de Serres (agronome ardéchois), l’y installeront plus confortablement, avec pour objectif le développement de la sériciculture française. De la famille des Moraceae, le mûrier est le dernier arbre à se feuiller. Les anciens perses voyaient en cette feuillaison tardive un symbole de sagesse, lui évitant d’être touché par d’éventuelles gelées tardives.
Selon la variété du mûrier, le fruit a une saveur différente.
Originaire de Turquie, la Mulberry Blanche vous surprendra par sa douceur en bouche. D’une grande finesse, douceâtre et agréablement sucrée, vos palais seront gâtés par cette délicieuse sensation aromatique et suave : un régal pour les fins gourmets…

Consommation
Les mulberries (mûre blanche) se consomment de manière occasionnelle ou journalière. Dans ce cas, ne pas dépasser 1 à 2 cuillères à soupe par jour (20g environ).
La mûre blanche est à recommander…
– à toute personne (enfants, adolescents, étudiants, femmes enceintes ou allaitantes, personnes âgées, végétariens, végétaliens / véganes…) : stimulant énergétique grâce aux flavonoïdes(1) qu’elle contient, la mulberry blanche a une action antioxydante(2) et participe à la prévention des risques cardio-vasculaires(3).
– aux sportifs : pour sa richesse en fibres, potassium, calcium, magnésium, phosphore
(…) qui apportent l’énergie nécessaire aux efforts physiques ;
– aux personnes fatiguées ou souffrant d’anémie : la mulberry est intéressante pour sa forte teneur en fer et en zinc.
La mûre noire, quant à elle, est traditionnellement recommandée :
– à toute personne (enfants, adolescents, étudiants, femmes enceintes ou allaitantes, personnes âgées…) : par sa richesse en flavonoïdes(1), potassium, magnésium, zinc, fer, cuivre, manganèse mais également en vitamines B (B1, B3, B5, B2, B6, B9) et E, elle participe à la couverture des besoins de l’organisme.

Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
– de régime diabétique,
– d’hypertriglycéridémie (sensibilité au fructose),
– d’insuffisance rénale,
– de troubles intestinaux.

(1) Pawlowska AM1, Oleszek W, Braca A., Quali-quantitative analyses of Flavonoids of Morus nigra L. and Morus alba L. (Moraceae) fruits., J Agric Food Chem. 2008 May 14;56(9):3377-80. doi: 10.1021/jf703709r. Epub 2008 Apr 16.
(2) S.P. Eyduran, S. Ercisli, M. Akin, O. Beyhan, M.K. Gecer, E. Eyduran, Y.E. Erturk., Organic acids, sugars, vitamin C, antioxidant capacity, and phenolic compounds in fruits of white (Morus alba L.) and black (Morus nigra L.) mulberry genotypes., Journal of Applied Botany and Food Quality (Impact Factor: 0.76). 05/2015; 88(2015):134-138.
(3) Cheng L1, Jin Z1, Zhao R1, Ren K1, Deng C1, Yu S1., Resveratrol attenuates inflammation and oxidative stress induced by myocardial ischemia-reperfusion injury: role of Nrf2/ARE pathway., Int J Clin Exp Med. 2015 Jul 15;8(7):10420-8. eCollection 2015.

Botanique : Morus L.
Origine : Asie
Ingrédients : 100 % mulberry blanche séchée BIO
Conservation : garantie de 200 jours à l’abris de la lumière et au sec
Qualité : BIO
Autres noms : mûre blanche