Graine de Courge Bio Grade AA

Superbe source de magnesium, de potassium et d’acides gras essentiels, la graine de courge (pépin de courge bio) doit accompagner vos salades du midi ou vos petits déjeuners aux côtés des raisins vert de Khorog ou Sultan Izmir. A l’apéritif, également assorti de quelques noisettes ou noix de cajou, elle ravira les enfants et vous rappellera vos graines de tournesol.

Un peu d’histoire :
Les ancêtres des courges, les courges sauvages, semblent être originaires d’Amérique Centrale, entre le Mexique et le Guatemala. Elles se seraient par la suite, propagées jusqu’en Amérique du Nord et Amérique du Sud. Les fruits, surtout les graines, étaient consommés par les Indiens. Tout comme ces derniers, les Aztèques, Mayas et Incas la cultivèrent avec le maïs et les fèves. La culture de la courge sera introduite en Europe au XVIème siècle avant d’être rapidement adoptée par l’Afrique et la Chine.
La courge est une grande plante rampante sur le sol, qui est apparentée au melon et au concombre.

Propriétés :
Introduisez quotidiennement des graines dans votre alimentation : jusqu’à deux cuillères à soupe par jour (20g environ), quantité à moduler en fonction de la composition de vos repas.
Cette quantité représente l’équivalent d’une cuillerée à soupe d’huile environ (teneur en lipides).

Elle est à recommander…
– à toute personne (enfants, adolescents, étudiants, sportifs, femmes enceintes ou allaitantes, travailleurs mobiles et sédentaires…) : pour sa teneur en acides gras insaturés et polyinsaturés.
– aux personnes souffrant d’anémie : la graine de courge a un apport intéressant en fer (afin de favoriser l’assimilation du fer qui est d’origine végétale, accompagnez vos graines de courges d’un aliment riche en vitamine C, du type crudités, légumes, fruits ou d’un jus de fruit frais).
– aux personnes stressées et/ou fatiguées : c’est également une source très intéressante de fibres alimentaires, magnésium, phosphore et potassium.
– aux végétariens, végétaliens / véganes : sa teneur en protéines ,vitamines et minéraux est également non négligeable et est fortement recommandée.

Enfin, elle est traditionnellement consommée en cas troubles de la miction
associés à l’hypertrophie bénigne de la prostate et les irritations de la vessie(1).

La Graine de Courge est à intégrer à une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
– d’insuffisance rénale,
– de troubles intestinaux.

Recommandations :
Elle donnera une touche originale à vos apéritifs : cakes salés, tortillas aux graines de courge…
Concassée, elle s’intègre à une sauce froide (pour les entrées, les salades composées) ou chaude (sauces béchamel, aurore, blanche…)
Dans vos pains multi-céréales, gâteaux, salades vertes… elle confère une petite note croustillante très agréable.
Réalisez vos galettes végétales en la mélangeant à du tofu ou de la farce végétale, du gruyère et de la courgette râpée.
Intégrez de la graine de courge dans des boulettes de viande hachée ou sur un carpaccio de boeuf, c’est délicieux !
Et pour un apport énergétique maximal, incorporez la graine de courge à vos barres de céréales faites maison !
Astuce : Pour encore plus de saveur, passez vos graines de courge à la poêle / au four quelques minutes et laissez-les refroidir, afin de les servir grillées et croustillantes.

Botanique :
Origine : Europe
Ingrédients : 100 % graine de courge grade AA BIO
Conservation : garantie de 300 jours
Qualité : BIO
Autres noms :

Valeurs Nutritionnelles de la graine de courge
(Pour 100 g)
Protéines
Glucides
Sucres
Lipides
Acides gras saturés
Sel