Choco chai BIO

Profond et généreusement gourmand, Choco Chai BIO associe la puissance maltée d’un thé noir Assam à la richesse du cacao et à la chaleur de la cannelle. Le gingembre, la chicorée et une touche de caramel complètent cette création d’un registre épicé, torréfié et délicatement sucré.

La cannelle représente 11 % de la composition et les fèves de cacao concassées 9 %. Cet équilibre donne naissance à une tasse ample et structurée, où le chocolat reste intense sans masquer le caractère du thé noir.

Une tasse chocolatée et épicée

À l’ouverture, le mélange dévoile un parfum généreux de cacao brut, de cannelle et de céréales maltées. Des nuances de gingembre, de caramel et de chicorée apparaissent ensuite, accompagnées d’une légère touche florale apportée par les fleurs de bleuet.

Après infusion, la liqueur prend une teinte brun cuivré, profonde et brillante. L’attaque est ronde, portée par le malt et la cannelle. Le cœur révèle les fèves et l’extrait de cacao, avec une expression chocolatée franche et légèrement torréfiée. Le gingembre apporte une chaleur progressive, tandis que la chicorée et le caramel prolongent la finale avec douceur.

Vue : liqueur brun cuivré, profonde et brillante
Nez : cacao brut, cannelle chaude et notes grillées
Bouche : ample et gourmande, avec un cœur chocolaté et épicé
Finale : longue, chaleureuse et délicatement caramélisée
Équilibre : thé noir structuré, cacao intense et épices enveloppantes

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique
Type : Thé noir naturellement aromatisé au cacao et aux épices
Ingrédients : thé noir Assam d’Inde du Sud*, bâtons de cannelle* (11 %), fèves de cacao concassées* (9 %), gingembre (gingembre, sucre de canne brut)*, extrait de cacao*, racine de chicorée*, caramel (sucre, arôme naturel)*, fleurs de bleuet*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : Feuille
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 à 5 minutes
Dosage recommandé : 13 g/L, soit environ 3,25 g pour 250 ml
Couleur de liqueur : brun cuivré profond
Caféine : naturellement présente

Conseils de préparation

Laissez infuser 3 minutes à 100 °C pour préserver l’équilibre entre le thé noir et le cacao. Une infusion de 4 à 5 minutes donnera une tasse plus corsée, avec une présence renforcée de la cannelle, du gingembre et de la chicorée.

Pour une version latte, préparez une infusion concentrée puis ajoutez un peu de lait chaud ou une boisson végétale. Le lait d’avoine et le lait d’amande soulignent particulièrement bien les notes de cacao et de caramel.

Ce thé contenant naturellement de la caféine, les personnes sensibles privilégieront une dégustation le matin ou au début de l’après midi.

L’univers de Choco Chai BIO

Cette création s’inspire de l’accord classique entre le cacao et les épices chaudes. Le thé noir Assam forme une base maltée capable de soutenir la richesse chocolatée des fèves de cacao, tandis que la cannelle apporte une douceur boisée et immédiatement réconfortante.

Le gingembre ajoute du relief, la chicorée une nuance torréfiée et le caramel une touche gourmande. Les fleurs de bleuet illuminent enfin le mélange d’un détail floral et coloré. L’ensemble compose un thé généreux, pensé comme une gourmandise à savourer dans une tasse.

Accords gourmands

Chocolat : brownie, fondant ou chocolat noir
Pâtisseries : biscuits à la cannelle, pain d’épices ou cake marbré
Fruits : poire rôtie, banane ou orange confite
Fruits secs : noisettes, amandes ou noix de pécan

Vous avez apprécié ce thé ? Laissez vous tenter par le Blue Earl Grey BIO.