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Introduction : une signature aromatique simple, lisible et terriblement efficace Le zaatar bio est un mélange emblématique de la cuisine levantine. Il associe du thym ou du thym sauvage, du sumac au profil citronné et des graines de sésame grillé. Chez Place des Épices, nous sélectionnons des matières premières certifiées bio, fraîches, assemblées à la commande lorsque c’est pertinent et suivies par une traçabilité claire du champ au sachet. En cuisine du quotidien, une petite pincée de mélange zaatar suffit...Continue Reading

l’arganier : une relique millénaire au cœur du maroc l’arganier (argania spinosa), surnommé « arbre de vie », est un témoin vivant de l’histoire naturelle. cette espèce rare, vieille de 80 millions d’années, couvrait autrefois de vastes étendues d’afrique du nord. toutefois, les glaciations quaternaires ont presque entraîné sa disparition. seule la vallée du souss, au maroc, a offert des conditions favorables à sa survie, grâce à un climat océanique et à la protection naturelle des montagnes. environnantes. Aujourd’hui, l’arganier...Continue Reading