Oolong Tie Guan Yin BIO

Floral, lumineux et délicatement structuré, Oolong Tie Guan Yin BIO est un thé oolong partiellement oxydé dont les feuilles roulées se déploient progressivement à l’infusion. Sa liqueur dorée associe fraîcheur végétale, fleurs blanches et douceur veloutée, accompagnées d’une nuance légèrement beurrée et toastée. Un thé élégant qui révèle de nouvelles facettes au fil des infusions.

Une tasse florale et soyeuse

À sec, les feuilles roulées dévoilent un parfum végétal frais, accompagné de notes florales délicates.

À l’infusion, elles s’ouvrent lentement et libèrent une liqueur or jaune, brillante et limpide. L’attaque est souple et fraîche. Le cœur révèle des fleurs blanches, un végétal tendre et une texture légèrement beurrée. La finale s’étire sur une nuance toastée et une fine amertume qui apporte relief et longueur.

Vue : or jaune, brillante et limpide

Nez : fleurs blanches, végétal frais et note toastée

Bouche : souple, florale et veloutée

Finale : longue, nette et légèrement amère

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique

Type : thé oolong partiellement oxydé, non aromatisé

Ingrédient : thé oolong Tie Guan Yin*

*Issu de l’agriculture biologique

Feuille : feuille roulée qui se déploie à l’infusion

Format : feuille entière

Température de l’eau : 80 °C

Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Dosage recommandé : 10 à 12 g/L, soit environ 2,5 à 3 g pour 250 ml

Couleur de la liqueur : or jaune

Conseils de préparation

Pour une tasse fraîche, végétale et délicatement florale, laissez infuser 2 minutes dans une eau à 80 °C.

Pour développer davantage la rondeur, les notes toastées et la longueur aromatique, prolongez l’infusion jusqu’à 3 minutes.

Les feuilles peuvent être réinfusées 2 à 4 fois. Augmentez légèrement la durée à chaque nouvelle préparation afin d’accompagner leur ouverture progressive et d’explorer leurs différentes nuances.

Ce thé oolong contient naturellement de la caféine. Les personnes sensibles privilégieront une dégustation le matin ou en début d’après midi.

L’univers du Tie Guan Yin

Le Tie Guan Yin, dont le nom est généralement traduit par Déesse de la Miséricorde en fer, appartient aux styles d’oolong les plus célèbres de Chine. Il est traditionnellement associé à Anxi, dans la province du Fujian, où son élaboration repose sur une oxydation partielle, un roulage attentif et un séchage maîtrisé.

Cette méthode donne au thé son équilibre caractéristique entre fraîcheur végétale, floralité et profondeur. Ses feuilles roulées offrent plusieurs infusions successives, chacune révélant une expression différente de la tasse.

Accords gourmands

Oolong Tie Guan Yin BIO accompagne parfaitement des fruits blancs, des amandes, des biscuits au beurre, une pâtisserie légère, un poisson vapeur ou une cuisine asiatique délicate.

Oolong Tie Guan Yin BIO : un thé floral et velouté dont les feuilles révèlent progressivement toute leur richesse.

Vous avez apprécié ce thé ? Laissez vous tenter par Oolong supérieur BIO.