06 14 45 75 92 Lun - Ven 09:00 - 12:00 Nous contacter
Epices et fruits secs BIO
Mélanges moulus à la commande
Certifié EcoCERT
FR-BIO-01
06 14 45 75 92
de 9h à 18h
Mon compte

Poivre Cubèbe

A partir de 8,70 

Le poivre cubèbe (piper cubeba) est un peu plus fort que le poivre noir en goût (piper nigrum) mais il pique moins, il se rapproche un peu plus du clou de girofle, sa fraîcheur en bouche en témoigne. N’hésitez pas à l’utiliser au quotidien et osez-le sur une mousse chocolat.

Effacer
Référence : PNCUB Category:
Description
Informations complémentaires
Avis (0)

Fruit d’une plante grimpante et vivace de la famille des Piperacées, originaire des îles indonésiennes, généralement l’ile de Java ou de Sumatra. Il est aussi cultivé au Sri Lanka, souvent au milieu des plantations de thé à côté desquelles il se plaît beaucoup.
Les baies sont récoltées vertes avant maturité puis sont séchées au soleil, ce qui leur donnera leur couleur foncée.

L’utilisation du cubèbe, de son nom scientifique Piper cubeba, est connue depuis l’antiquité en Chine où il était employé pour ses bienfaits sur les problèmes respiratoires. On l’appelle également poivre cubèche ou embèbe mais aussi poivre à queue (à ne pas confondre avec le poivre sauvage de Madagascar) ou poivre Kissi

 

Botanique : Piper Cubeba (INPN)
Origine : Java, Asie
Autres noms : poivre Cubèbe, embèbe, poivre à queue ou encore poivre du Kissi.
Ingrédients : 100 % Poivre Cubèbe
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 6 (Scoville)

Poids50 g
Continent-Pays

Asie

DLUO

01/11/2021

Nomenclature botanique

Piper nigrum L.

Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 250g en poche, 500g en poche

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.