Vanille du soir

Douce et enveloppante, Vanille du soir associe la rondeur naturellement miellée du rooibos à la richesse fruitée de la datte et à l’élégance crémeuse de la vanille. Naturellement sans caféine, cette infusion biologique offre une tasse chaleureuse et gourmande, idéale après le repas ou lors d’une pause réconfortante.

La recette repose sur une composition courte et parfaitement lisible. Le rooibos apporte une base souple aux nuances boisées, tandis que la datte enrichit la tasse de notes de caramel blond et de fruits secs. L’extrait et les morceaux de vanille prolongent cette douceur par une finale délicatement pâtissière, sans excès de sucrosité.

Une tasse douce et veloutée

À l’ouverture, le mélange dévoile un parfum généreux de vanille, de datte et de miel léger. Après infusion, la liqueur prend une teinte ambrée chaude, limpide et lumineuse.

En bouche, l’attaque est ronde et délicate. Le cœur révèle la douceur de la datte, accompagnée de nuances légèrement caramélisées. La vanille s’installe progressivement et enveloppe la finale d’une sensation crémeuse, tandis que le rooibos conserve une discrète profondeur boisée.

Vue : liqueur ambrée chaude et limpide
Nez : vanille douce, datte et notes miellées
Bouche : ronde et veloutée, aux nuances de caramel blond
Finale : longue, crémeuse et légèrement boisée
Équilibre : gourmand et réconfortant, sans amertume

Caractéristiques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Rooibos à la datte et à la vanille, naturellement sans caféine
Ingrédients : rooibos naturel*, datte (datte, farine de riz)* (10 %), extrait de vanille*, vanille* (1 %). *Issus de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 7 à 10 minutes
Dosage recommandé : 15 à 20 g/L, soit environ 3,75 à 5 g pour 250 ml
Couleur de liqueur : ambré chaud

Conseils de préparation

Pour une tasse délicate, laissez infuser 7 minutes à 100 °C. Une infusion de 9 à 10 minutes renforcera la rondeur de la datte et la profondeur vanillée, sans développer d’amertume.

Cette infusion peut également être préparée avec un trait de lait d’avoine ou d’amande. Sa texture devient alors plus onctueuse et ses notes de vanille prennent une dimension presque pâtissière.

L’esprit de Vanille du soir

Cette création réunit trois ingrédients aux univers complémentaires. Le rooibos sud-africain compose une base douce et chaleureuse. La datte rappelle les gourmandises aux fruits secs et au miel, tandis que la vanille apporte une touche raffinée et familière.

Le résultat évoque un dessert léger servi dans une tasse : une infusion sans caféine et sans sucre ajouté, pensée pour accompagner les moments calmes de la journée.

Accords gourmands

Pâtisseries : sablés, financiers aux amandes ou cake aux fruits secs
Desserts : poire rôtie, compote de pomme ou riz au lait
Chocolat : chocolat noir doux ou bouchées aux amandes
Cuisine orientale : pâtisseries peu sucrées à la datte, au miel ou aux fruits secs

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