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Curcuma de Guadeloupe en lanières Bio, un produit d’exception que vous pouvez utiliser soit en infusion soit directement dans votre cuisine.
Les épices de Guadeloupe sont le fruit d’un savoir-faire artisanal unique, alliant tradition et respect de la nature. Cultivées à la main sur de petites parcelles situées au Lamentin et à Petit-Bourg, en Basse-Terre, cette épice se distingue par ses qualités exceptionnelles. Chaque étape, de la culture à la transformation, est réalisée avec soin pour préserver les saveurs authentiques.
Certifiées en agriculture biologique, les méthodes de culture sont entièrement naturelles. Le sol est travaillé à la main avec des outils comme la grelinette, et la récolte du curcuma est effectuée sans recours à la mécanisation. En s’inspirant de la permaculture et de l’agriculture syntropique, les agriculteurs favorisent un écosystème harmonieux, en plantant des arbres qui remplissent plusieurs fonctions :
Les épices sont ensuite transformées selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Elles sont lavées à l’eau de pluie et préparées manuellement. Le curcuma est séché dans des séchoirs utilisant l’énergie solaire et éolienne. Ce processus artisanal garantit des produits de haute qualité tout en minimisant l’impact écologique.
Avant d’obtenir la certification biologique, des tests rigoureux sont menés pour s’assurer que le sol ne contient aucun pesticide, notamment le tristement célèbre chlordécone. Seul du compost certifié bio, produit localement en Guadeloupe, est utilisé pour enrichir les terres, dans un souci de durabilité et de respect de l’environnement.
En accord avec leur engagement en faveur de l’écologie, les épices destinées à l’export, principalement le curcuma, sont transportées vers l’Europe par voilier. Ce mode de transport respectueux de l’environnement permet de réduire considérablement l’empreinte carbone des produits tout en maintenant un lien direct entre la Guadeloupe et les marchés internationaux.
Ce modèle d’agriculture et de transformation a un coût mais reflète un engagement profond pour la préservation des ressources naturelles tout en offrant des épices de qualité supérieure, à la fois authentiques et respectueuses de l’environnement.
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Continent-Pays | France |