Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO

Issu du jardin de Chamong, dans la région indienne de Darjeeling, le Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO est un thé noir de montagne au profil élégant et expressif. Sa liqueur ambrée dévoile un bouquet floral, des notes de raisin muscat et de subtiles nuances de fruits secs.

La mention FTGFOP1, pour Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1, désigne un grade de feuilles entières comprenant de jeunes pointes claires. Elle témoigne d’un travail soigné de la feuille et annonce une dégustation fine, aromatique et persistante.

Un Darjeeling floral aux notes de muscat

À l’ouverture, les feuilles entières aux nuances brunes et cuivrées dévoilent des parfums de fleurs blanches, de zeste d’agrume et de raisin muscat.

Après infusion, la liqueur prend une couleur ambre doré, claire et brillante. En bouche, l’attaque est souple et aérienne. Le cœur révèle des notes florales rappelant le jasmin et la fleur d’oranger, accompagnées d’un fruité élégant évoquant le raisin muscat et l’abricot sec.

De légères nuances de miel et d’amande apportent de la rondeur. La finale, longue et délicatement boisée, laisse apparaître une fine touche épicée. Les tanins restent présents et structurent la tasse sans devenir trop marqués.

Caractéristiques du Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO

Certification : Agriculture Biologique
Origine : Jardin de Chamong, Darjeeling, Inde
Type : Thé noir non aromatisé
Grade : FTGFOP1
Format : Feuilles entières
Dosage conseillé : 12 à 15 g par litre
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 à 5 minutes
Couleur de la liqueur : Ambre doré

Comment le préparer ?

Pour une tasse de 250 ml, comptez environ 3 à 3,75 g de thé. Versez une eau à 100 °C et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes.

Une infusion de 3 minutes mettra davantage en valeur les notes florales et la légèreté de la tasse. En prolongeant jusqu’à 5 minutes, le thé gagnera en corps et ses nuances de muscat, de fruits secs et de bois seront plus présentes.

Pour une découverte en infusions successives, utilisez environ 4 g de thé pour 100 ml d’eau et réalisez plusieurs passages courts de 20 à 30 secondes.

Un thé issu des contreforts de l’Himalaya

La région de Darjeeling est reconnue pour ses thés de montagne aux profils floraux et aux notes caractéristiques de muscat. Le jardin de Chamong s’inscrit dans cette tradition avec un thé biologique qui met en valeur la finesse de la feuille entière et la richesse aromatique de son terroir.

Avec quoi le déguster ?

Ce Darjeeling accompagne agréablement des sablés au citron, des madeleines, un cake aux fruits jaunes ou quelques carrés de chocolat noir. Il peut également être servi avec une volaille rôtie, un fromage à pâte dure peu puissant ou une cuisine végétale délicate.

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