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Epices et fruits secs BIO

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Cannelle moulue Bio

A partir de 3,10 

La véritable cannelle de Ceylan, que l’on confond souvent chez nous avec la casse. Elle possède un nez plus complexe et moins agressif que la casse. Le cannelier sauvage peut atteindre 15 mètres de haut mais depuis que l’homme l’exploite pour sa couleur fauve et son goût inimitable, il ne mesure que 2 à 3 mètres. Son écorce est raclée puis émincée en fins petits rubans qui, mis à sécher, s’enroulent sur eux-mêmes.

Et comme toujours nos épices sont moulues à la commande pour plus de fraîcheur et de saveur, une des spécificités de Place des Epices

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Référence : CANM Category: Tag:
Description
Informations complémentaires
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De saveur aromatique chaude, sucrée et légèrement piquante, la cannelle est l’une des reines des épices depuis l’Antiquité. Précieuse comme l’or avant le moyen-âge, elle devient plus abordable par la suite et accompagne un nombre incroyable de plats dès le 13e siècle.

Nom commun : Cannelle
Nom botanique : Cinnamomum verum J. Presl
Famille botanique : Lauracées
Partie utilisée : Ecorce
Origine : Sri Lanka
Epoque de récolte : ND
Technique de récolte : Manuelle
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Poudre
Couleur : Orange-brun
Odeur : Douce, caractéristique, très aromatique
Saveur : Aromatique, caractéristique

Poids50 g
DLUO

01/12/2020

Continent

Asie

Couleur

Orange-brun

Nomenclature botanique

Cinnamomum verum J. Presl

Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche

Mouture

fine poudre, moyenne fine

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