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Epices et fruits secs BIO

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Coriandre graine Bio

A partir de 1,90 

Plante annuelle, herbacée et rustique à tige fortement ramifiée, mesure jusqu’à 60cm de haut. Les graines sont récoltées puis séchées. La coriandre entre dans de nombreux mélanges d’épices dont les garam masala, sambar masala mais aussi dans les assemblages pour guacamole ou tajines. Epice douce et très légèrement sucrée on peut l’utiliser généreusement et la marier très  facilement à un large éventail de plats. En graines, elle parfume les marinades, en poudre  elle accompagne d’autres épices concassées ou simplement des graines de moutarde pour cuire des poissons en croute d’épices.

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Référence : CORG Category: Tag:
Description
Informations complémentaires
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Originaire du Moyen-Orient ou d’Asie Mineure, la coriandre s’est largement répandue dans tout le bassin méditerranéen, mais c’est aussi l’une des plantes les plus répandues en Asie. Les graines sphériques permettent d’obtenir une mouture odorante et subtile, utilisée dans bon nombre de plats, pastilla, couscous, soupes… Les Egyptiens l’utilisaient souvent : les graines parfumaient des galettes de céréales sous Ramsès; on a ainsi retrouvé des graines de coriandre dans les tombeaux de la XXI dynastie, dans la vallée des rois sur la rive Ouest de Louxor.

Nom commun : Coriandre
Nom botanique : Coriandrum sativum L.
Famille botanique : Apiaceae
Partie utilisée : Fruit
Origine : France, Hongrie, Italie, Espagne, Egypte
Epoque de récolte : Été
Technique de récolte : Mécanique
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Entier
Aspect : Graines sphériques striées
Granulométrie, taille : 3-5 mm
Couleur : Beige à brun clair
Odeur : Caractéristique, aromatique
Saveur : Aromatique, caractéristique

Poids50 g
DLUO

01/06/2021

Continent

Afrique

Couleur

Beige

Nomenclature botanique

Coriandrum sativum L.

Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche

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