Eau florale de menthe poivrée Bio

Les raisons judicieuses d’intégrer les hydrolats dans la cuisine

Les hydrolats, également connus sous le nom d’eaux florales, émergent du processus de distillation des plantes, herbes ou fleurs pour extraire leurs huiles essentielles. Cette distillation provoque un mélange d’une partie de l’eau de la plante avec l’huile essentielle, donnant naissance à l’hydrolat. Depuis longtemps, les hydrolats se font une place en cuisine grâce à leurs saveurs délicates et à leurs propriétés aromatiques.

Voici pourquoi ils gagnent leur place dans l’art culinaire :

Une alternative aux huiles essentielles : puissantes et concentrées, elles demandent une utilisation minutieuse en cuisine.

Les hydrolats, avec leur concentration d’huiles essentielles plus légère, offrent une alternative plus douce et équilibrée.

Subtilité gustative : les eaux florales infusent subtilement les mets, apportant une touche d’arôme sans les dominer.

Ils peuvent être utilisés pour rehausser des boissons, des desserts, des sauces, des crèmes, des salades et d’autres préparations, apportant fraîcheur et originalité.

Polyvalence créative : Les hydrolats se prêtent à de multiples usages, s’intégrant dans diverses recettes pour infuser des parfums uniques. Par exemple, l’hydrolat de rose peut sublimer des desserts, l’hydrolat de menthe poivrée enrichir des boissons, et ainsi de suite.

Vertus bienfaisantes : Certains hydrolats, particulièrement issus de plantes médicinales, peuvent renfermer des bienfaits pour la santé, tels que des propriétés apaisantes, digestives (menthe poivrée) ou rafraîchissantes (eau de rose).

Caractéristiques Sensorielles

Apparence : Liquide clair
Teinte : Incolore
Parfum : Floral, frais, revigorant
Saveur : Revigorante

Conservation Optimale

Les hydrolats requièrent une attention particulière pour préserver leur pureté. Nos eaux florales que nous proposons sont exempts de conservateurs, garantissant ainsi leur fraîcheur authentique. Afin d’assurer leur qualité, il est vivement recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les utiliser dans les 6 mois suivant leur ouverture. Si vous notez un changement d’apparence ou d’odeur, il est conseillé de cesser l’utilisation de votre hydrolat.

Méthode d’extraction : Distillation à la vapeur d’eau

Source : Feuilles de la plante

Nom botanique : Mentha × piperita

Famille botanique : Lamiaceae

Caractéristiques :

Pureté absolue – produit frais, exempt de conservateurs.

Autres appellations

Eau de menthe poivrée, eau florale de menthe poivrée, hydrolat de menthe poivrée