Eau florale de rose Bio

L’utilisation de l’eau de rose a trouvé sa place dans l’univers culinaire, notamment en pâtisserie, grâce à son parfum délicat et à sa saveur enchanteresse. Au fil des siècles, cette précieuse essence a été intégrée à l’art de créer des desserts somptueux, apportant ainsi une subtile touche d’élégance et de sophistication à chaque création.

Les bénéfices offerts par l’eau de rose dans le domaine de la pâtisserie sont nombreux et captivants. Avant tout, son parfum enivrant ajoute une dimension sensorielle à chaque mets sucré.

Son arôme floral, à la fois doux et distinctif, a le pouvoir de transformer un simple dessert en une expérience gustative mémorable.

De plus, l’eau de rose infuse une légère note de saveur florale, harmonieusement complémentaire des ingrédients sucrés, créant ainsi un équilibre gustatif subtil.

De la cosmétique aux arts culinaires

L’eau de rose se révèle être un ingrédient polyvalent, se prêtant à une variété d’utilisations dans l’art de la pâtisserie. Elle peut être incorporée dans la confection de pâtes à gâteaux, de crèmes, de glaçages et même de sirops.

Dans les gâteaux, elle peut servir à aromatiser la pâte elle-même, offrant ainsi une agréable surprise à chaque bouchée.

Dans les crèmes et les glaçages, elle se mélange harmonieusement, ajoutant une note florale à la texture onctueuse, élevant ainsi le profil gustatif. Les sirops à base d’eau de rose, quant à eux, sont idéaux pour imbiber les gâteaux, procurant une humidité délicate et une saveur envoûtante.

L’eau de rose s’accorde également admirablement avec diverses autres saveurs et ingrédients. Elle se marie parfaitement avec les agrumes tels que les oranges et les citrons, créant ainsi un contraste rafraîchissant.

De plus, elle peut être associée à des fruits tels que les fraises, les framboises et les pêches, amplifiant ainsi leur douceur naturelle. Même les fruits à coque, comme les amandes et les pistaches, bénéficient de la présence de l’eau de rose, ajoutant une subtile nuance à leur richesse.

En somme, l’eau de rose dépasse son statut d’ingrédient simple en pâtisserie. Elle incarne une invitation à l’innovation, à la créativité et à l’éveil des sens. Son parfum enivrant, sa saveur subtile et ses nombreuses applications font d’elle un allié précieux pour les artisans pâtissiers aspirant à insuffler élégance et finesse à leurs créations sucrées.

Caractéristiques Sensorielles

Apparence : Liquide clair
Teinte : Incolore
Parfum : Floral, frais, enivrant et délicat
Saveur : Revigorante, avec des notes florales

Conservation Optimale

Les hydrolats requièrent une attention particulière pour préserver leur pureté. Nos eaux florales que nous proposons sont exempts de conservateurs, garantissant ainsi leur fraîcheur authentique. Afin d’assurer leur qualité, il est vivement recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les utiliser dans les 6 mois suivant leur ouverture. Si vous notez un changement d’apparence ou d’odeur, il est conseillé de cesser l’utilisation de votre hydrolat.

Méthode d’extraction : Distillation à la vapeur d’eau

Source : Pétales de la plante

Nom botanique : Rosa damascena

Famille botanique : Rosacées

Caractéristiques :

Pureté absolue – produit frais, exempt de conservateurs,

Concentration

La création d’1 litre d’hydrolat requiert l’utilisation de 1 kilogramme de pétales, formant un rapport équilibré de 1/1. Ce ratio minimal d’extraction, soigneusement appliqué, garantit une note olfactive intense, une conservation optimale et surtout une concentration significative de molécules aromatiques au sein de l’hydrolat, attestant de sa qualité inégalée.

Autres appellations

Eau de rose, eau florale de rose, hydrolat de rose