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Les cuisines asiatiques font appel au fenouil en grains. Dans le cinq épices chinois, dans le panch phoran et autres nombreux masala indiens ou dans les pains (naan) le fenouil est une graine souvent utilisée. Plante herbacée vivace de 1 à 2 mètres de haut, toutes les parties sont odorantes.
Et comme toujours nos épices sont moulues à la commande pour plus de fraîcheur et de saveur, une des spécificités de Place des Epices
Les cuisines asiatiques font souvent appel au fenouil en grains. Dans le cinq épices chinois, dans le panch phoran et autres nombreux masala indiens ou dans les pains (naan) le fenouil est une graine souvent utilisée.
Botanique : Foeniculum vulgare Miller (INPN)
Origine : Asie
Ingrédients : 100 % Fenouil en grains
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 1 (Scoville)
| Poids | 50 g |
|---|---|
| Continent-Pays | Asie |
| Couleur | jaune-vert |
| Nomenclature botanique | Foeniculum vulgare Miller |
| Poids | 60g en boite, 60g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche |
| Mouture | fine poudre, grossiere, moyenne fine |
