5 épices en poudre Bio

Le mélange chinois cinq parfums ou plus communément appelé cinq épices est une recette assez étonnante car elle réunit les cinq éléments majeurs du goût, l’acide, l’amer, le sucré, le piquant et le salé. La recette “originale” se compose de fenouil, de clous de girofle, de cannelle, de l’anis vert et du poivre de Sichuan. Alors est-ce une réelle volonté ou bien un cuisinier chinois qui s’est rendu qu’il était impossible de rater un plat avec ce mélange ? l’histoire ne le dit pas.

Ce qui est certain est que rare sont les mélanges respectant scrupuleusement cette recette et vous trouverez souvent du mélange cinq épices en contenant… sept voire huit; bien souvent gingembre et muscade sont de la partie.

On évitera de le confondre avec le mélange 4 épices qui lui est composé de gingembre, de cannelle de clous de girofle et de muscade

Composition : Fenouil*, anis vert*, poivre du Sichuan*, clou de girofle* et cannelle*.*Issus de l’agriculture Biologique.