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Originaire du Cameroun, le Piper nigrum venu d’Inde s’implante en Afrique en 1930. Première IGP du continent africain, le poivre de Penja blanc est une valeur sûre appréciée des amateurs de poivres.
Grains de couleurs sombres. Puissant, acidulé et d’une grande persistance en bouche c’est un poivre s’accordant parfaitement avec les viandes rouges.
A l’état sauvage dans la savane, le poivre de Penja a obtenu la première IGP africaine en 2013 . Il exalte tout son arôme une fois concassé. Il rehausse agréablement viandes rouges, volailles et autres plats aux sauces relevées.
Botanique : Piper nigrum L. (INPN)
Origine : Moungo, Cameroun, Afrique
Ingrédients : 100 % Poivre blanc de Penja
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 6 (Scoville)
| Poids | 50 g |
|---|---|
| Poids | 50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 250g en poche, 500g en poche |
| Nomenclature botanique | Piper nigrum L. |
| DLUO | |
| Continent-Pays | Afrique |
