Poivre noir de Belem

D’une couleur chocolatée, ce poivre de grains de grosseurs variées, car non triés, est issu d’une petite production en Amazonie. Un poivre séché à maturité, brûlant, avec d’étonnantes notes citronnées, pouvant rappeler certaines baies de type faux-poivres.

Botanique : Piper nigrum L. (INPN)
Origine : Brésil, Amérique du sud
Ingrédients : 100 % poivre noir du Brésil
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 7 (Scoville)