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Poivre noir Bio

5,30 
83,00  /kg

Originaire des forêts équatoriales du sud-ouest de l’Inde, le poivre s’est répandu sur tout le globe. Liane grimpante et vivace de 8 à 10m. Poivre noir venant du Sri Lanka, d’Inde ou de Tanzanie en fonction des lots d’arrivage.

Lors de rupture de stock le poivre noir de Tanzanie Bio le remplace à merveille.

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Référence : POIN Categories: , Tag:
Description
Informations complémentaires

Le poivre représente 25% du commerce mondial des épices ! L’épice star dirons-nous. Mais la renommée a un prix… malheureusement le poivre que vous achetez en grande surface n’est bien souvent qu’une épice piquante sans grande saveur pourtant vendue (à tort) au prix des poivres « nobles » dont les nôtres font partie. Chaque poivre est un voyage, le premier commence ici…

Si vous le souhaitez essayez de revoir le reportage de France 5 fort intéressant sur le poivre noir, le lien est ici

Nom commun : Poivre noir
Nom botanique : Piper nigrum L.
Famille botanique : Pipéraceae
Partie utilisée : Grain
Origine : Sri Lanka/Tanzanie/Inde
Epoque de récolte : NC
Technique de récolte : Manuelle
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Entier
Aspect : Grains sphériques ridés
Granulométrie, taille : 3 à 5 mm
Couleur : Noir à marron foncé
Odeur : Très faible
Saveur : Aromatique intense, très brulant, caractéristique

Poids 50 g
Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche

Nomenclature botanique

Piper nigrum L.

Couleur

Marron-noir

DLUO

01/12/2020

Continent-Pays

Asie