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Poivre noir Bio

5,30 
83,00  /kg

Originaire des forêts équatoriales du sud-ouest de l’Inde, le poivre s’est répandu sur tout le globe. Liane grimpante et vivace de 8 à 10m. Poivre noir venant du Sri Lanka, d’Inde ou de Tanzanie en fonction des lots d’arrivage.

Lors de rupture de stock le poivre noir de Tanzanie Bio le remplace à merveille.

Description
Informations complémentaires

Le poivre représente 25% du commerce mondial des épices ! L’épice star dirons-nous. Mais la renommée a un prix… malheureusement le poivre que vous achetez en grande surface n’est bien souvent qu’une épice piquante sans grande saveur pourtant vendue (à tort) au prix des poivres “nobles” dont les nôtres font partie. Chaque poivre est un voyage, le premier commence ici…

Si vous le souhaitez essayez de revoir le reportage de France 5 fort intéressant sur le poivre noir, le lien est ici

Nom commun : Poivre noir
Nom botanique : Piper nigrum L.
Famille botanique : Pipéraceae
Partie utilisée : Grain
Origine : Sri Lanka/Tanzanie/Inde
Epoque de récolte : NC
Technique de récolte : Manuelle
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Entier
Aspect : Grains sphériques ridés
Granulométrie, taille : 3 à 5 mm
Couleur : Noir à marron foncé
Odeur : Très faible
Saveur : Aromatique intense, très brulant, caractéristique

Poids 50 g
Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche

Nomenclature botanique

Piper nigrum L.

Couleur

Marron-noir

DLUO

01/12/2020

Continent-Pays

Asie