La station de lavage de Gakenke, construite dans les années 90, regroupe aujourd’hui un peu plus de 2000 producteurs de café propriétaires cultivant quelques centaines de caféiers sur des parcelles situées à 1700m d’altitude.
D’origine volcanique, le sol des parcelles assure une maturité lente de chaque cerise de café jusqu’à la récolte manuelle.