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Noix de Coco Lamelle Bio

A partir de 2,10 

La noix de coco est un ingrédient de base des cuisines asiatique, africaine, indienne, indonésienne et sud-américaine.
La Noix de Coco viendra se saupoudrer le matin dans vos mueslis ou céréales et sera un bon allié pour réaliser vos barres céréalières ou chocolatées maison.

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Référence : NCOC Category: Tag:
Description
Informations complémentaires
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Très riche en fibres alimentaires, la noix de coco dans sa forme sèche déborde de cuivre, de manganèse, de fer et de magnésium. Elle est un excellent coupe-faim et contribue à améliorer votre santé au quotidien en la consommant au petit-déjeuner avec des noix de cajou ou dans l’après-midi en encas.

Historique
Nul ne connait avec exactitude, la provenance du cocotier (Cocos nucifera), mais l’on s’accorde à dire qu’il serait probablement originaire du Sud-Est asiatique (Malaisie, Mélanésie, Indonésie…). Le cocotier, de la famille des palmiers (Palmacea), poussant traditionnellement en bordure de plage, se serait disséminé, ses noix navigant sur l’Océan vers les régions côtières (une noix peut flotter plusieurs mois sans germer) avant de prendre racine dans le sol sableux des plages tropicales. Les marins ont, par ailleurs, aidé à diffuser cet «Arbre de Vie» dans les régions des Tropiques, emportant les fruits sur leur navire.
Egalement dénommé «Joyau des Tropiques», le cocotier offrit à des civilisations entières, la possibilité de subsister. En effet son fruit, la noix de coco, renferme un doux nectar, l’eau de coco (liquide du fruit non mature) et fournit, une fois arrivée à maturité, la pulpe de son noyau (coprah ou amande de noix de coco).
Au XIVème siècle, l’Italien Marco Polo fit connaitre ce fruit aux Européens, fruit qui deviendra populaire plus tardivement en Amérique du Nord.
En botanique, la noix de coco n’est pas une noix mais une drupe (fruit charnu à noyau). La Noix de Coco en Lamelle vient des Philippines. Tendre et croquante, elle assurera la saveur de vos plats.

Propriétés
La pulpe de noix de coco séchée est à consommer en quantité modérée en raison de sa forte teneur en lipides. Elle se différencie de la pulpe fraîche par son contenu en eau, évidemment beaucoup plus faible, et des teneurs plus élevées en glucides et lipides (acides gras saturés). D’où une valeur énergétique nettement plus élevée : de l’ordre de 600 kcalories (2500 kJoules) pour 100 g.
Elle est à recommander…
– à toute personne (femmes enceintes ou allaitantes, travailleurs mobiles ou sédentaires, sportifs…) : excellente source de manganèse et de cuivre, elle participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres. Source de sélénium, elle apporte également magnésium, potassium, zinc ainsi que vitamines B5 et B6, nécessaire au bon renouvellement cellulaire et au bon fonctionnement
de l’organisme en règle générale ;
– aux enfants, adolescents et étudiants : le phosphore qu’elle contient agit sur l’effort physique et intellectuel (excellent stimulant pour la mémoire) ;
– aux personnes âgées : qui souffrent de paresse intestinale, sa richesse en fibres stimule en douceur le transit ;
– aux végétariens, végétaliens / véganes : elle représente une source de fer,
élément essentiel dans la formation de l’hémoglobine (principal transport de l’oxygène dans les globules rouges). La noix de coco est également intéressante pour l’ensemble des vitamines et minéraux qu’elle renferme (manganèse, cuivre, magnésium, potassium, phosphore, sélénium, zinc et vitamines B) qui participent au bon fonctionnement général de l’organisme.
La diversité alimentaire est source d’équilibre alimentaire, alors autant en profiter !

Consommation
En lamelles, elle donnera une pointe d’originalité à vos apéritifs, seule ou accompagnée (amande, noisette, macadamia, raisin ou abricots ou autres fruits séchés…)
Elle peut être intégrée dans de nombreux plats :
– sucrés : rochers ou perles de coco, flans, entremets, crèmes, cakes, gâteaux, tartes, muffins, brownies, compotes, crêpes, gaufres, brioches… La noix de coco se marie divinement bien avec le chocolat !
– salés : viandes (notamment les volailles -poulet au curry et à la noix de coco, ragoûts, blanquettes ou mets à base de viande blanche cuite en sauce), caris et sauces, poissons ou fruits de mer, riz, pâtes…
Idée gourmande : Banane légèrement chaude, chocolat chaud et noix de coco toastée, en lamelles ou râpée. Bonne dégustation !

Recommandations
La Noix de Coco est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
– de régime diabétique,
– d’hypertriglycéridémie (sensibilité au fructose),
– d’insuffisance rénale,
– de troubles intestinaux.

Botanique : Cocos nucifera
Origine : Indonésie
Ingrédients : 100 % noix de coco en lamelle BIO
Conservation : garantie de 200 jours
Qualité : BIO
Autres noms : coco, noix de coco, copra, coprah

Valeurs Nutritionnelles de la noix de cajou entière
(Pour 100 g)
Protéines
Glucides
Sucres
Lipides
Acides gras saturés
Sel

Poids50 g
Continent

Asie

Poids

100g en poche, 250g en poche, 500g en poche, 1000g en poche

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