Sel rose de l’Himalaya en poudre

Le sel rose en poudre de l’Himalaya également connu sous le nom diamant de sel rose du Cachemire en poudre est un des sels les plus purs que vous pourrez trouver avec le sel bleu de Perse.

Histoire du sel rose en poudrevde l’Himalaya :

Son origine remonte à plusieurs centaines de millions d’années lorsque l’évaporation d’une mer intérieure a provoqué la création d’une énorme veine. Lorsque la chaine de l’Himalaya s’est formée il y a 40 millions d’années ses cavités de sel sont remontées plus près de la surface.

Aujourd’hui on extrait le sel des mines de Khewra à environ 500m de profondeur. Le sel est soit utilisé en cristaux (pour moulins de table) soit en poudre comme ici ou bien en plus gros blocs.

C’est  au Pakistan qu’il faut se rendre pour voir les fameuses mines, tout comme Alexandre le Grand a pu les découvrir (par hasard) en 326 av. J.C. alors qu’il y faisait campement après la bataille de l’Hydaspe. (voir notre deuxième épisode sur l’histoire des épices dans le monde).

On descend dans la mine par un petit train vieux d’un siècle (qui désormais ne sert qu’à faire visiter les mines aux touristes) et en avant pour des kilomètres de galeries souterraines. Le site s’étend sur plus cent kilomètres carré et regorge de sculptures de sel magnifiques (ou complètement kitch), de commerces et d’un bureau de poste !