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février 23, 2021
poivres bio tanzanie tellicherry
23
Fév

Quelle est la durée de vie de vos épices ?

Large débat, mais une simple réalité : les épices ont un millésime de récolte que les anglophones nomment « harvesting time », temps de la récolte. En effet, les épices sont des fleurs, écorces, bourgeons, racines et autres feuilles, parties de végétaux qui sont récoltés à un moment bien précis, variable selon l’espèce végétale. Malheureusement lorsque vous achetez une épice dans le commerce et principalement en grande surface, vous ne connaissez pas cette fameuse date de récolte et c’est pourtant à partir...
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