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Baie de Goji Bio

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La Baie de Goji est charnue, moelleuse et craquante et légèrement sucrée, mais vous pouvez aussi la déguster nature !
Vous apprécierez également le goût subtil de cette petite baie en l’incorporant à vos mueslis, granolas et céréales, salades (de crudités ou composées), taboulés, laitages, soupes, cakes salés (parmesan-baie de goji), sauces et chutney exotiques, poissons, poulet, magret de canard…

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Référence : BGOJ Category: Tag:
Description
Informations complémentaires
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Les baies de Goji viennent d’un arbuste appartenant à la famille des solanacées, famille que nous connaissons bien car la pomme de terre ou la tomate en font partie. Originaire d’Asie, mais surtout de Chine, le Goji aux couleurs rouges et brillantes est extrêmement riche en antioxydants et en Vitamine C. Excellente source de Vitamine A, la baie de Goji se consomme sèche ou bien ré-hydratée quelques minutes dans l’eau chaude mais non bouillante.

Un peu d’histoire
Les moines Tibétains auraient découvert la Baie de Goji il y a environ 4 500 ans, dans les montagnes du Tibet. Utilisée par ailleurs depuis plus de 2 500 ans dans la pharmacopée traditionnelle asiatique, cette petite baie a également toujours été appréciée comme aliment.
A l’origine, ces arbustes épineux poussaient à l’état sauvage dans les hautes montagnes Himalayennes du Tibet et dans la région du Cashemire, en Inde.
Les Baies de Goji ont rapidement été cultivées par les populations locales avant de se répandre en Mongolie et en Chine.
En Asie centrale, la Baie de Goji est considérée comme le fruit de la prospérité et de la longévité grâce aux vertus qui lui sont attribuées depuis des siècles.
La Baie de Goji a pour nom botanique Lycium barbarum L ; elle est originaire de l’Ouest de la province chinoise du Qinghai (plateau tibétain, province détachée du Tibet(1)) qui tire son nom du lac Qinghai, le plus grand lac salé du pays (« lac de la mer bleue »). Perchés à 2 400 mètres d’altitude, ces arbustes sont irrigués par l’eau pure des glaciers des hautes montagnes environnantes…

Consommation
Elle s’intègrera à merveille dans vos desserts : sablés, biscuits, financiers, muffins, scones, brioches, crèmes de riz, crèmes caramel, salades de fruits frais, gâteaux au chocolat…
Et pour vous laissez porter par des saveurs asiatiques, laissez infuser vos baies de goji dans un thé vert ou un thé au jasmin…

Propriétés de la baie de Goji
La Baie de Goji se consomme en cure occasionnelle ou de manière journalière. Dans ce cas, ne pas dépasser une cuillère à soupe de baies de goji (15 à 20g environ).
Elle est à recommander…
– à toute personne (enfants, adolescents, étudiants, sportifs, travailleurs mobiles ou sédentaires, personnes âgées, végétariens, végétaliens / véganes…) : la baie de goji renferme de nombreux minéraux, oligo-éléments, acides aminés (vitamine A -béta-carotène-, B et E, zinc, cuivre, sélénium, phosphore, calcium, fer…) et est principalement riche en polysaccharides, puissants anti-oxydants ayant un rôle immunostimulant, antidiabétique, antihypertensif et hypolipidémiant.
En effet, produit très prisé de la Médecine Traditionnelle Tibétaine et Chinoise, la baie de goji est habituellement utilisée pour améliorer la santé dans son ensemble : protection de la vision, renforcement du système immunitaire, du fonctionnement du foie, des reins, de la production de spermatozoïdes…
Il faut cependant noter qu’aucun essai clinique récent n’a confirmé ces allégations (effets santé de la consommation de baies de goji sur l’homme).
La Baie de Goji doit sa source incontestable de vitamines, minéraux et antioxydants, au climat hostile des hautes montagnes himalayennes. Un véritable concentré de bienfaits…

Recommandations
La Baie de Goji est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
– de régime diabétique,
– d’hypertriglycéridémie (sensibilité au fructose),
– d’insuffisance rénale,
– de troubles intestinaux,
– de grossesse et allaitement : les données étant insuffisantes pour établir l’innocuité du goji durant la grossesse et l’allaitement.
– d’allergie ou intolérance : certaines personnes peuvent souffrir d’allergie ou d’intolérance à la goji ou à d’autres aliments de la famille des solanaceaes (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron, piment, etc.).
– de troubles de la circulation sanguine : elle est déconseillée aux personnes prenant un anticoagulant, car la baie de goji augmenterait l’effet anticoagulant de la warfarine(2).

(1) G. Mennessier, Th. Sanjuan et P. Trolliet., Chine : cadre naturel., Encyclopédie Universalis.
(2) Izzo A.A. et al., Cardiovascular pharmacotherapy and herbal medicines: the risk of drug interactions, Int. J. Cardiol., 2005 Jan, 98(1): 1-14.

Botanique : Lycium chinense, Lycium barbarum
Origine : Asie
Ingrédients : 100 % baie de Goji BIO
Conservation : garantie de 200 jours
Qualité : BIO
Autres noms : Gou Qi Zi (Chine), Goji du Tibet, Goji, lyciet de Chine, lyciet commun, lyciet de barbarie

Poids50 g
Continent

Asie

Couleur

Rouge

Poids

100g en poche, 250g en poche, 500g en poche, 1000g en poche

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