SELS

Une collection de quarante sels du monde, c’est ce que vous propose Place des Epices sur cette page entièrement dédiée au monde du sel.

Du Portugal à l’Australie et son sel Murray River, au désert blanc d’Egypte et sa fleur de sel, vous découvrirez grand nombre de sels d’origine ainsi que nos sels français des marais salants de l’ouest ou du sud.

Aux origines du sel, notre gamme de sel rose de l’Himalaya se décline en associations salées hors du commun. Diamant de sel rose de l’Himalaya aux épices grillées, ou encore aux épices créoles…

Toutes ces fleurs de sel se caractérisent par leur pureté exceptionnelle, leur texture légère et croustillante.

La fleur de sel ne se ramasse pas, elle se cueille. Elle se forme à la surface des bassins d’argile lors de l’évaporation de l’eau, sous l’action conjuguée du soleil et du vent. La fleur de sel nature ou aromatisée s’utilise en touche finale. Pour ne pas la dénaturer, il est nécessaire de l’utiliser après la cuisson. Pour varier les plaisirs, nous avons associé la fleur de sel d’Ifaty (fleur de sel de Madagascar) à différentes épices comme la fleur de sel au poivre de Penja, aux épices grillées, à la truffe, au safran, au yuzu, au piment d’Espelette ou encore au zeste de citron.