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Jus de citron au gingembre et à la cardamome

Si les marathoniens ont tendance à boire ce breuvage au quotidien c’est qu’il y a une raison.

Voici ce qu’on appelle une boisson de l’effort ou une boisson isotonique à la différence que dans notre recette nous n’ajouterons pas de sucres de type maltodextrines (sucres lents excellents pour l’endurance et la récupération).

Par ces fortes chaleurs boire une boisson dite « de l’effort » peut sembler assez surprenant mais au final pas tant que ça. En été nous nous déshydratons beaucoup plus et beaucoup plus vite qu’en hiver et surtout lorsqu’on touche des pics de chaleur extrêmes. L’idée est donc de boire et de boire beaucoup. Des citrons bio donc, quelques capsules de cardamomes vertes, du gingembre (frais ou sec en fragments), du miel ou du sirop d’agave, quelques écorces du citron. (Vous pouvez également faire cette boisson avec du citron vert ou en mélangeant les deux).

 

Pressez deux à trois citrons bio avec un presse citron manuel en bois (j’en proposerai à la vente d’ici quelques mois) récupérez jus et pulpe.

Ouvrez 3/4 capsules de cardamome verte et écrasez grossièrement les petites graines noires

Mélangez le tout en y ajoutant le gingembre (frais râpé ou sec en poudre ou fragments)

Sucrez (30 à 80g de miel ou sirop d’agave par litre / moins sucrer par temps chaud)

Salez (1/2 cc de sel par litre)

Complétez avec de l’eau en fonction de vos goûts (si vous l’aimez plutôt « fort » moitié d’eau suffira)

Ajoutez deux ou trois fleurs d’hibiscus pour la couleur rosée et le goût.

 

Laissez le mélange dans une bouteille en verre durant quelques heures à température ambiante. Dégustez après avoir filtré (je ne filtre pas mais certains n’aiment pas avoir de pulpe en bouche). Pour ce qui est de la température de dégustation, à vous de voir, les arômes sont bien plus prononcés à température de 20/30 degrés.

 

citron cardamome gingembre agave
jus de citron à la cardamome verte et au gingembre bio

 

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