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Poivre noir de Tellicherry Bio TGSEB

A partir de 6,80 

Superbe poivre noir bio de Tellicherry (Thalassery) du district de Wayanad dans le Kerala au sud-ouest de l’Inde sur les hauteurs de Kalpetta à plus de 1000m d’altitude. Un beau poivre noir fruité et intense aux très légères notes d’agrume et d’une surprenante longueur en bouche.

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Référence : PNTELLIBIO Categories: ,
Description
Informations complémentaires

Caractéristiques organoleptiques du poivre bio de tellicherry :
Couleur : brun foncé noir à noir
Arôme: odeur forte pénétrante et acidulé
Goût : Chaud,  piquant, long en bouche, fruité
Granulométrie : Tellicherry Garbled Super Extra Bold (TGSEB > 4,25 mm)

Caractéristiques chimiques du poivre de tellicherry :
Humidité : < 12,0 %
Huiles volatiles : > 2,5 ml/100g
Cendres : < 7 %
Acide insoluble dans les cendres : < 1 %

Valeurs nutritionnelles / 100 g du poivre bio de tellicherry:
Energie : 285 kcal
Protéines : 10,9 g
Lipides : 3,3 g
Glucides : 52,0 g
Fibres: 13,3 g
Sodium : 0,1 g

PoidsND
Continent

Asie

DLUO

01/06/2021

Couleur

Marron-noir, Noir

Force

Puissant

Intensité

Piquant (5/10)

Nomenclature botanique

Piper nigrum L.

Poids

, , , ,