Mélange Bio pour Guacamole

Le guacamole est un plat originaire du nord de l’Amérique centrale et plus précisément du Mexique. Il est d’usage de mixer les avocats bien mûrs à du piment frais, de la coriandre fraiche, de l’oignon, de la tomate et du jus de citron vert à défaut du citron. A l’origine le guacamole ne comprenait bien évidemment pas ni la coriandre ni le citron ni l’oignon qui furent importés par les espagnols lors des différentes colonisations

L’origine du mot guacamole vient du nahuati (langue aztèque pour faire très simple) ahuaca mulli voulant dire avocat sauce.

L’avocatier (Persea americana) est un arbre fruitier originaire d’Amérique Centrale qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Il est de la même famille que le cannelier ou le camphrier ou encore le laurier.

Très énergétique l’avocat à une valeur calorique entre 150 et 200kcals pour 100g (selon les variétés), il est également riche en lipides (autant que les noix) et possède un taux d’acides gras insaturés élevé, c’est donc l’ami de nos artères. Il est également aussi riche que la banane en vitamine C et offre un très beau taux de vitamine E.

L’avocat est donc un super aliment conseillé pour les sportifs, les actifs et les enfants et adolescents en pleine croissance.

Composition : Cumin* (14%) muscade* (14%), coriandre*, ail*, persil*, oignon*, persil*. *Issus de l’agriculture biologique*