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Poivre de Cubèbe

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Description
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Fruit d’une plante grimpante et vivace de la famille des Piperacées, originaire des îles indonésiennes, généralement l’ile de Java ou de Sumatra. Il est aussi cultivé au Sri Lanka, souvent au milieu des plantations de thé à côté desquelles il se plaît beaucoup.
Les baies sont récoltées vertes avant maturité puis sont séchées au soleil, ce qui leur donnera leur couleur foncée.

L’utilisation du cubèbe, de son nom scientifique Piper cubeba, est connue depuis l’antiquité en Chine où il était employé pour ses bienfaits sur les problèmes respiratoires.

 

Botanique : Piper Cubeba (INPN)
Origine : Java, Asie
Autres noms : poivre Cubèbe, embèbe, poivre à queue ou encore poivre du Kissi.
Ingrédients : 100 % Poivre Cubèbe
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 6 (Scoville)

Poids50 g
DLUO

01/11/2021

Continent

Asie

Nomenclature botanique

Piper nigrum L.

Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 250g en poche, 500g en poche

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