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Poivre des gorilles

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Le poivre des gorilles ou poivre Likouala vient de Centrafrique. Peu piquant mais aux notes subtilement fumées, c’est une grande référence dans les poivres d’origine. A conseiller sur des viandes rouges en grillade. A ne pas confondre avec son cousin le Voatsiperifery de Madagascar.

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Référence : PGOR Category:
Description
Informations complémentaires
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Légèrement fumé, ce poivre originaire de Centrafrique dans la région des gorilles du Congo est une variété de poivre à queue, au goût unique, peu piquant, aux notes camphrées mentholées et d’agrumes très fraîches. Appelé également poivre Ketshu, on peut le confondre avec le poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) car il possède une petite queue comme lui mais son goût est totalement différent.

Botanique : Piper guineense Schumach. & Thonn. (TelaBotanica)
Origine : Centrafrique, Afrique
Aures noms : poivre Likouala, poivre Ketshu, poivre des gorilles, poivre de Centrafrique, poivre du Congo
Ingrédients : 100 % poivre des gorilles
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 4 (Scoville)

Poids50 g
DLUO

01/04/2021

Continent

Afrique

Couleur

Noir

Nomenclature botanique

Piper guineense Schumach. & Thonn.

Poids

50g en boite, 50g en poche, 100g en poche, 200g en poche, 500g en poche

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