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Salade de fruits aux épices indiennes Bio

C’est l’été, on évite d’allumer le four, on privilégie les salades, les barbecues et les desserts bien frais. Voici donc une recette simple mais terriblement rafraichissante en cette saison de canicule. A base de fruits frais, d’épices indiennes infusées dans un sirop de sucre de canne roux, cette salade de fruits est un délice. En fonction de vos habitudes vous pouvez remplacer le sucre de canne par un sucre à indice glycémique plus faible.

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Salade de fruits aux épices indiennes Bio
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Salade de fruits de saison aux épices indiennes
Salade de fruits aux épices indiennes Bio
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Salade de fruits de saison aux épices indiennes
Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson Temps d'Attente
4 30minutes 10minutes 2heures
Portions Temps de Préparation
4 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10minutes 2heures
    Ingrédients
    Portions:
    Unités:
    Ingrédients
    Portions:
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      Instructions
        Infusions
        1. Mettre à chauffer l'eau, le sucre et les épices (grossièrement cassées). Pour la vanille, l'ouvrir en deux et racler les grains, mettre le tout dans l'infusion. Laisser monter à ébullition tranquillement, baisser le feu et laisser infuser 20'.
        La salade
        1. Couper les fruits selon votre envie et les placer dans un plat en terre, verser le jus d'orange et le sirop infusé (Attention à ce qu'il ne soit pas chaud pour ne pas abimer les fruits).
        2. Laisser revenir le tout à température ambiante, ajouter la menthe fraîche et placer au frigo pour 2 heures.
        3. Sortir du frigo 30 minutes avant dégustation. Parsemer d'amandes et de raisins Sultan.

         

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